Would you like to switch to the English version? english flag yes deutsche Flagge no

Merkliste

Warenkorb
Ihr Warenkorb enthält folgende Artikel:
Gesamtpreis 0,00 € Warenkorb anzeigen zur Kasse
Versandkostenfrei
ab 39,00 € Warenwert*

Chicorée-Suppe Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Chicorée-Suppe Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

6 Chicorée
8 Kartoffeln
4 ELOlivenöl
800 mlGemüsebrühe
400 mlKokosmilch
Salz und Pfeffer
2 TLZwiebel Würzöl
Garnitur
1 Stange Porree
Rauchpaprika Würzöl
1 ELKokosblütenzucker

Zubereitung
Den Chicorée waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Chicorée sowie die Kartoffelwürfel darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch hinzugeben. Die Suppe für rund 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Porree für die Garnitur waschen und schneiden. Die Suppe pürieren und mit Zwiebel Würzöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend auf Tellern servieren, mit Porree und mit einigen Tropfen Rauchpaprika Würzöl garnieren.

Hinweise
Für ein besonderes Aroma kann der Porree unter Zugabe von Kokosblütenzucker in der Pfanne karamellisiert und dann als Topping genutzt werden.


Rezept als PDF herunterladen