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ORGANIC Black cumin seeds

Nigella sativa

Black cumin seeds
EU Bio
DE-ÖKO-039
Egyptian agriculture
  • from certified organic cultivation in Egypt
  • mild, fully ripe taste
  • soothing effect
  • rich in essential oils and fatty substances
  • for oriental cuisine
4,91 of 5 stars
from 368 ratings
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8,90 €*
44956
500 g
17,80 € / 1 kg
*incl. 7 % tax plus shipping
Black cumin seeds on a wooden spoon

Organic black cumin seeds

Ölmühle Solling offers you fully ripened Egyptian black cumin seeds from organic farming. Black cumin seeds (Nigella sativa) are characterized by their intense, spicy-peppery taste.

Valuable ingredients

Black cumin seeds are rich in the essential, doubly unsaturated linoleic acid. Linoleic acid helps to maintain normal blood cholesterol levels. A special feature of black cumin is the high proportion of essential oils, as well as bitter and tannins such as nigellin and thymoquinone. They give black cumin its distinctly intense, typical flavor, but also explain the popularity of black cumin oil for a variety of applications in folk medicine.

Black cumin as a plant

Black cumin (Nigella sativa) belongs to the buttercup family; the plant is not related to caraway. The seeds of the plant are small, angular and, as the name suggests, black.

Origin and history

Black cumin was once known in this country as "bread root" and grew in many farm gardens before it was forgotten. According to one anecdote, Martin Luther omitted the crucial word "black" before "caraway" when translating the Bible from Hebrew at the crucial point when it came to the spice, thus contributing to misunderstandings. Be that as it may, it is certain that black cumin was already widespread in Egypt and surrounding countries at the time of the pharaohs and was used for a wide variety of purposes (even today, the preferred qualities thrive in Egypt).

Climate-neutral packaging

We pack our organic black cumin seeds in CO2-neutral, sustainable bags. These are made from over 80% renewable raw materials. What makes us particularly happy is that the bags are aluminum-free. A large proportion of the polymers that are otherwise frequently used are replaced by renewable raw materials, such as paper from sustainable forestry (FSC certified). The bags are manufactured under controlled social conditions in Europe. The light-protected, environmentally friendly packaging can be resealed after the first opening and protects the aroma and quality of our black cumin seeds.

Recipe

Pumpkin ragout with lentils

Pumpkin ragout with lentils

Recipe for pumpkin ragout with lentils, Egyptian black cumin seed oil and sesame seed oil. The dressing made from black cumin seed oil, lemon juice and honey creates an oriental aroma. zum Rezept
Pita bread

Pita bread

Pita bread is a culinary all-rounder. Perfect for barbecues or as stuffed bread. Argan oil adds a special aroma. zum Rezept

Ratings

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from Antje Brink at 27.10.2023
Sehr guter Geschmack. Ich habe immer einen guten Vorrat an Samen zu Hause, denn ich inhaliere damit, ich mische die Samen unter Pfeffer in der Mühle, ich esse jeden Tag eine Prise, unbedingt weiterzuempfehlen.
from Georg Heinrichson at 20.08.2021
Da dies unsere erste Bestellung war und wir jetzt erst anfangen, die Produkte zu verwenden, können wir hierzu noch nicht viel sagen, außer, daß wir mit dem beschriebenen Prozeß der Herstellung (Wahl des Ausgangsproduktes und Verarbeitung) und vor allem mit den angebotenen Informationen sehr einverstanden sind. Die... mehr >>
Verpackung ist allerdings für eine tägliche bzw. beim Kochen typische Verwendung nicht geeignet - der Inhalt sollte zu Hause gleich in besser handhabbare Behälter umgefüllt werden, am besten verteilt in mehrere kleine. Der Verschluß kann nur mit einem Mindestmaß an manueller Fähigkeit geöffnet und wieder verschlossen werden, und wenn sich ersteinmal etwas vom Inhalt in den Verschlußlippen festgesetzt hat, gibt es auch für hochkonzentrierte "Fummler" kein Erfolgserlebnis mehr. Hier wünsche ich mir eine bessere, alltagstauglichere Lösung, die auch für ältere oder manuell eingeschränkte VerbraucherInnen benutzbar ist.
from Sonja Maria Leitzen at 16.11.2022
Wer sich für Öle interessiert, weiß, dass Schwarzkümmelsamen u. auch das Öl sehr gesund sind. Zudem sind die positiven Eigenschaften u. Einsatzmöglichkeiten sehr gut beschrieben seitens Ölmühle. Ich setze die Samen ein für meine Vögel und nutze diese auch für mich im Salat oder: ein wenig Öl aufs Dinkel-Brot, Samen... mehr >>
darüber streuen, mit Bio-Käse belegen u. eine Bio-Gurkenscheibe darauf. Sehr gesund, lecker und macht satt. Werde die Samen immer wieder bestellen zumal die Tüte sehr schnell aufgebraucht wird in meinem Haushalt.
from Beate Schnurr at 03.11.2020
Diese kleinen schwarzen Samen werde ich immer wieder hier kaufen (schon das vierte Mal) weil sie einfach ganz frisch schmecken. Jeden Tag einen Esslöffel im Mörser etwas zerkleinert und in den Joghurt oder ins Müsli - lecker. Schwarzkümmel heilt übrigens jede Krankheit außer den Tod, sagt ein altes Sprichwort.
from Christine Lazar at 14.08.2023
Das Preis-Leistungsverhältnis bei der Ölmühle Solling gefällt uns besonders gut. Nun haben wir diese Samen ausprobiert und sind wieder einmal von der Qualität begeistert. Sie finden Ihren Weg in unser selbstgebackenes Brot (Form damit ausstreuen) und auch in manches Gericht.
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Specification and ingredients

Black cumin seeds

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
2072 kJ / 502 kcal
Fat
39,7 g
    saturates
5,8 g
    monounsaturates
9,9 g
    polyunsaturates
24,0 g
Carbohydrate
5,5 g
    of which Sugars
2,7 g
Roughage
18,9 g
Protein
21,1 g
Salt
0,02 g


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

Black cumin seeds, certified organic

Lagerung

Store in a cool and dark place.