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Erdbeer-Mandel Vinaigrette zurück zur Rezeptübersicht
Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 5 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| 30 g | Mandeln |
| 4 Stück | Erdbeeren |
| 1 TL | Kokosblütenzucker |
| Saft einer halben Limette | |
| 3 EL | Mandelöl |
| 1 EL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl zirka zwei Minuten anrösten und abkühlen lassen. Zusammen mit Erdbeeren, Kokosblütenzucker, Limettensaft, Mandelöl, Joghurt und etwas Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
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