Gelbes Curry mit Huhn Rezept

Name: Gelbes Curry mit Huhn
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Hähnchenfleisch; 6 mittelgroße Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 30 g Ingwer; 1 Chilischote; 1 gelbe Paprika; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Curry Kokoswürzöl; 50 ml Wasser; 2 TL Kokosblütenzucker; 2 TL Ingwer-Lemongrass Würzöl; Saft einer Limette; 2 TL Sojasauce; Thai-Basilikum

35 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

300 g

Hähnchenfleisch

mittelgroße Kartoffeln

Zwiebeln

30 g

Ingwer

Chilischote

gelbe Paprika

400 ml

Kokosmilch

3 EL

Curry Kokoswürzöl

50 ml

Wasser

2 TL

Kokosblütenzucker

2 TL

Ingwer-Lemongrass Würzöl

Saft einer Limette

2 TL

Sojasauce

Thai-Basilikum

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln achteln, den Ingwer und die Chilischote fein hacken und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den festen Bestandteil der Kokosmilch in einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen und das Curry Kokoswürzöl hinzugeben. Das Fleisch dazugeben und für zwei Minuten braten. Die restliche Kokosmilch und Wasser hinzugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Die Kartoffeln, den Ingwer, die Chili und die Paprika mit in den Wok geben. Aufkochen lassen und für zirka 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Mit Kokosblütenzucker, Ingwer-Lemongrass Würzöl, Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mit frischem Thai-Basilikum servieren.

restliche Kokosmilch und Wasser hinzugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Die Kartoffeln, den Ingwer, die Chili und die Paprika mit in den Wok geben. Aufkochen lassen und für zirka 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Mit Kokosblütenzucker, Ingwer-Lemongrass Würzöl, Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mit frischem Thai-Basilikum servieren.