Kichererbsen-Curry mit Kurkuma Rezept

Name: Kichererbsen-Curry mit Kurkuma
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 160 g Jasminreis; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 2 EL rotes Palmöl; 500 g Kichererbsen aus dem Glas; 800 g gehackte Tomaten aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Kurkumapulver; 3 EL Kokosmehl; Salz und Pfeffer; glatte Petersilie; 2 TL Garam Masala Würzöl

30 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

160 g

Jasminreis

Zwiebeln

Knoblauchzehe

Chilischote

2 EL

rotes Palmöl

500 g

Kichererbsen aus dem Glas

800 g

gehackte Tomaten aus der Dose

400 ml

Kokosmilch

2 TL

Kurkumapulver

3 EL

Kokosmehl

Salz und Pfeffer

glatte Petersilie

2 TL

Garam Masala Würzöl

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Jasminreis nach Packungsanleitung gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch, Zwiebeln und Chili in einem Wok oder einem Topf in rotem Palmöl für wenige Minuten anbraten. Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze für einige Minuten köcheln lassen. Kokosmehl, Kurkumapulver und Garam Masala Würzöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis in Schüsseln verteilen und das Curry dazugeben. Mit frischer Petersilie garnieren.

wenige Minuten anbraten. Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze für einige Minuten köcheln lassen. Kokosmehl, Kurkumapulver und Garam Masala Würzöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis in Schüsseln verteilen und das Curry dazugeben. Mit frischer Petersilie garnieren.