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Mandelmuffins mit Zimt Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Mandelmuffins mit Zimt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Kokosblütenzucker; 2 Eier; 125 ml Mandelöl; 100 ml Milch; 30 g Mandelmehl; 210 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 1 TL Ceylon Zimt; 100 g Mandeln

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

Menge	Zutat
100 g	Kokosblütenzucker
2	Eier
125 ml	Mandelöl
100 ml	Milch
30 g	Mandelmehl
210 g	Dinkelmehl
2 TL	Backpulver
0.5 TL	Salz
1 TL	Ceylon Zimt
100 g	Mandeln

Zubereitung
Den Zucker und die Eier schaumig rühren. Das Mandelöl und die Milch hinzugeben. Die Mandeln vermahlen und zusammen mit den Mehlen, Backpulver, Salz und Zimt unter den Teig rühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken, den Teig einfüllen und die Muffins bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob das Gebäck fertig ist.

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