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Rote-Bete-Rucolasalat mit Feta Rezept zurück zur Rezeptübersicht
Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| 300 g | Feta |
| 200 g | Rote Bete, gekocht |
| 1 Bund | Rucola |
| 60 g | Walnüsse |
| 0.5 | Rote Zwiebel |
| 3 EL | Arganöl geröstet |
| 2 EL | Dattel Essigcreme |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Rucola gründlich waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Feta und Rote Bete würfeln, Zwiebel und Walnüsse fein hacken und mit in die Schüssel geben. Für das Dressing Arganöl geröstet und Dattel Essigcreme gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
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