Salat mit Roter Bete und Apfel Rezept

Name: Salat mit Roter Bete und Apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Rote Bete (gekocht); 2 Äpfel; 40 g Walnüsse; 4 EL Kürbiskernöl; 2 TL Meerrettich Würzöl; 3 EL Apfel Balsamessig oder Apfelessig; 1 TL Ahornsirup; Salz und Pfeffer; Koriander oder Petersilie

15 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

Für den Salat

500 g

Rote Bete (gekocht)

Äpfel

40 g

Walnüsse

Für das Dressing

4 EL

Kürbiskernöl

2 TL

Meerrettich Würzöl

3 EL

Apfel Balsamessig oder Apfelessig

Apfelessig

Apfel Balsamessig 250 ml — 6,90 €

1 TL

Ahornsirup

Salz und Pfeffer

Koriander oder Petersilie

Zubereitung

Die gekochte Rote Bete und die geschälten Äpfel in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ein Dressing aus Ölen, Essig und Ahornsirup anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles miteinander vermengen. Mit Walnüssen und Koriander oder Petersilie garnieren.

Die gekochte Rote Bete und die geschälten Äpfel in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Ein Dressing aus Ölen, Essig und Ahornsirup anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles miteinander vermengen. Mit Walnüssen und Koriander oder Petersilie garnieren.