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Salat mit Roter Bete und Apfel Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Salat mit Roter Bete und Apfel Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

Für den Salat
500 gRote Bete (gekocht)
2 Äpfel
40 gWalnüsse
Für das Dressing
4 ELKürbiskernöl
3 ELApfel Balsamessig
2 TLMeerrettich Würzöl
1 TLAhornsirup
Koriander oder Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die gekochte Rote Bete und geschälte Äpfel in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Walnüssen und Koriander oder Petersilie garnieren.


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