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Spargelsalat Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten
1000 gweißer Spargel
3 ELZitronensaft
4 ELArganöl
6 ELSpargel Würzöl
Salz und Pfeffer
1 TLMandel-Vanille Würzöl
½ BundPetersilie
2 TLRohrzucker

Zubereitung
Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen.­Anschließend schräg in 3 cm lange Stücke schneiden und bissfest garen. ­Für das Dressing Limettensaft, Arganöl, Mandel-Vanille und Spargel Würzöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Petersilie ­waschen, hacken und dazugeben. Alle Zutaten gründlich verrühren. Zum Schluss mit Zucker oder Kokosblütenzucker nach Belieben abschmecken. Dressing über den Spargel gießen und umrühren.


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