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Spargelsalat Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Spargelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 g weißer Spargel; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Arganöl; 6 EL Gemüse Würzöl; Salz und Pfeffer; 1 TL Vanille-Mandel Würzöl; 0.5 Bund Petersilie; 2 TL Rohrzucker

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1000 g	weißer Spargel
3 EL	Zitronensaft
4 EL	Arganöl
6 EL	Gemüse Würzöl
	Salz und Pfeffer
1 TL	Vanille-Mandel Würzöl
0.5 Bund	Petersilie
2 TL	Rohrzucker

Zubereitung
Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen. Anschließend schräg in drei Zentimeter lange Stücke schneiden und bissfest garen. Für das Dressing Zitronensaft, Arganöl, Vanille-Mandel Würzöl und Gemüse Würzöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Alle Zutaten gründlich verrühren. Zum Schluss mit Zucker oder Kokosblütenzucker nach Belieben abschmecken. Dressing über den Spargel gießen und umrühren.