Bruschetta mit Tomaten und Parmesan Rezept

Name: Bruschetta mit Tomaten und Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g gelbe und rote Kirschtomaten; 0.5 rote Zwiebel; Basilikumblätter; 2 EL Olivenöl; 3 EL Dattel Essigcreme; Salz und Pfeffer; 1 Ciabatta; 1 TL Bratöl; 1 Knoblauchzehe oder Knoblauch Würzöl; 30 g Parmesan; 50 g Kresse

15 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

200 g

gelbe und rote Kirschtomaten

0,5

rote Zwiebel

Basilikumblätter

2 EL

Olivenöl

Olivenöl/Italien

Olivenöl/Valderrama 500 ml — 17,90 €

Olivenöl/Mediterraneo 750 ml — 19,90 €

Präsentbox Mediterrane Klassiker 1 — 49,90 €

Olivenöl/Griechenland

Olivenöl/Millenarium, limitiert

3 EL

Dattel Essigcreme

Präsentbox Frisch und Fruchtig 1 — 49,90 €

Salz und Pfeffer

Ciabatta

1 TL

Bratöl

Knoblauchzehe oder Knoblauch Würzöl

30 g

Parmesan

50 g

Kresse

Zubereitung

Die Tomaten zerkleinern. Eine halbe Zwiebel fein hacken. Frische Basilikumblätter waschen und zerkleinern. Die Tomaten, Zwiebelwürfel und das Basilkum mit Olivenöl und Dattel Essigcreme in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ciabattabrot in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Bratöl von beiden Seiten anrösten, bis die Scheiben eine goldbraune Farbe annehmen. Anschließend mit einer Knoblauchzehe einreiben oder mit Knoblauch Würzöl beträufeln. Die Tomatenmischung auf die Brotscheiben geben und mit Parmesan, Kresse und Dattel Essigcreme garnieren.

und in einer beschichteten Pfanne mit Bratöl von beiden Seiten anrösten, bis die Scheiben eine goldbraune Farbe annehmen. Anschließend mit einer Knoblauchzehe einreiben oder mit Knoblauch Würzöl beträufeln. Die Tomatenmischung auf die Brotscheiben geben und mit Parmesan, Kresse und Dattel Essigcreme garnieren.