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BIO Black currant vinegar

Black currant vinegar
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU agriculture
  • made from the juice of black currants
  • natural fermentation through acetic acid bacteria
  • acidity of around 5 %
  • aged and stored in small oak wood barrels
  • for fruity dressings, dips and sauces
4,81 of 5 stars
from 710 ratings
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Black currant vinegar 100 ml
100 ml 4,50 €
Black currant vinegar 250 ml
250 ml 6,90 €
4,50 €*
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100 ml
45,00 € / 1 l
+
*incl. 7 % tax plus shipping
6,90 €*
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250 ml
27,60 € / 1 l
+
*incl. 7 % tax plus shipping
Johannisbeeren

This deep red vinegar is made from 100 % pure black currant juice and carries the full-bodied, natural cassis aroma. It ages in small oak barrels and has an acidity of around 5 %. Ideal for preparing salads, sauces or venison dishes. Perfect combination with beetroot and refreshing with mineral water.

Traditional production with "mother of vinegar"

If you notice an opaque, jelly-like layer in an opened bottle of vinegar, it does not mean that it has gone bad. On the contrary, it is a feature of an unpasteurised, traditionally produced vinegar which is called "mother of vinegar". It consists of valuable acetic acid bacteria that convert alcohol to acetic acid, using oxygen. When a bottle of vinegar is opened, these bacteria might become active again and produce the abovementioned biofilm.

Vinegar for cooking

With our fine vinegars and mill-fresh oils, you can prepare a large variety of vinaigrettes. The basic recipe is very easy: 1 part vinegar for 3 parts oil, season to taste with salt and pepper. Our vinegars are also perfect for seasoning soups and sauces or for a hint of acidity in any dish. Tip: For a refreshing drink, add a squirt of our apple, morello cherry or black currant vinegar to mineral water.

Recipe

Ratings

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from Anita Schwarz at 20.05.2020
Ich habe mir 100 ml Johannisbeer Essig zum Probieren bestellt. Es ist ein tolles Produkt, jedoch nicht ganz meine Geschmacksrichtung. Ich finde es super, dass hier bei der Ölmühle solche kleinen Fläschchen angeboten werden. Zum Probieren ist das ideal oder auch wenn man mal ein "kleineres" Geschenk" mit sehr guten Produkten... mehr >>
verschenken möchte - einfach toll !!!
from Ulf Haferkamp at 30.08.2020
Intensiver aber unverfälschter Geschmack,. Im Gegensatz zu ähnlichen Konkurrenz-Produkten wirkt es nicht parfümiert sondern hat einen ganz natürlichen Johannisbeergeschmack. Sowohl für Marinaden als auch für Desserts zu empfehlen.
from Katharina Kiery at 11.01.2021
Der Geschmack von Johannisbeeren ist gegeben, jedoch hat die Essigzubereitung eine für mich sehr kräftige Säure, die schon fast etwas "beißt". Nicht unbedingt mein Favorit, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden 😇
from Britta Hülsewig at 13.09.2021
Ich habe inzwischen mehrfach bei der Ölmühle Solling bestellt und bin immer wieder überzeugt von der sehr guten Qualität der Produkte und der sehr schnellen, reibungslosen Lieferung.
from Ingrid Reichelt-Schölch at 20.06.2021
Da bin ich auch Wiederholungsgenießer! Vielseitig verwendbar, im Dressing, einfach im Trinkwasser, auch in einem Senf-Dressing eingerührt für ein Linsengericht - egal wie, lecker!
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Specification and ingredients

Black currant vinegar

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
85 kJ / 20 kcal
Fat
0 g
    saturates
0 g
Carbohydrate
0,5 g
    of which Sugars
0,2 g
Roughage
0 g
Protein
0 g
Salt
< 0,01 g

Acid content
5,0 %


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

blackcurrant vinegar, certified organic

Durability

unlimited

Lagerung

Store in a cool and dark place.

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