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Herb vinegar

Herb vinegar
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU agriculture
  • made with organic white wine vinegar
  • refined with Mediterranean herbs
  • with marjoram, thyme, tarragon and chervil
  • aromatic acidity
  • ideal for Mediterranean cuisine
4,76 of 5 stars
from 217 ratings
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Herb vinegar 250 ml
250 ml 4,42 €
4,42 €
incl. 5 % tax plus shipping
31321
250 ml
1,77 € / 100 ml
+
A combination of freshly harvested Herbes de Provence from organic cultivation is the basis for this typically French herb vinegar. A mild organic white wine with 6 % acidity carries the delicious natural aroma of different herbs. Thyme, rosemary, bay leaves and savoury as well as oregano and sage leaves create the aromatic herby taste of the vinegar.

Traditional production with the “mother of vinegar”

If you notice an opaque, jelly-like layer in an opened bottle of vinegar, it does not mean that it has gone bad. On the contrary, it is a feature of an unpasteurised, traditionally produced vinegar which is called "mother of vinegar". It consists of valuable acetic acid bacteria that convert alcohol to acetic acid, using oxygen. When a bottle of vinegar is opened, these bacteria might become active again and produce the abovementioned biofilm.

Herb vinegar for cooking

Herb vinegar pairs perfectly with our oils: For vinaigrettes, it is especially tasty with mild oils that do not cover the fine herb taste such as almond oil, apricot kernel oil, canola oil or poppy seed oil. It also goes well with classic olive oil. Due to the acidity, we recommend to balance dressings with herb vinegar with a little cane sugar, coconut flower sugar, honey, agave syrup or other sweeteners.

Our herb vinegar is ideally suited for everyday cooking. It refines Mediterranean leaf salads, soups or meat marinades. We especially recommend to use it for fish dishes. Its aromatic herb flavour also rounds off savoury dips. All in all, this herb vinegar is an essential for all cooking enthusiasts.

Recipe

Pickled zucchinis

Pickled zucchinis

Summer recipe for pickled zucchinis with onions, garlic and herb vinegar. Inspired by Irmela Erckenbrecht. zum Rezept

Ratings

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from Hermann Rauh at 11.07.2019
Der Kräuteressig ist bei uns in unserer Küche inzwischen rund ums Jahr vorhanden. Er verleiht so vielen Blattsalaten, aber auch anderen Salatkompositionen mit Gurke und Tomate stets das gewisse Etwas. Man kann ihn auch sehr gut mit Basics wie Apfelessig mischen, um die Schärfe etwas zu nehmen, sollte man es einmal etwas milder... mehr >>
bevorzugen.
from Hermann Rauh at 10.01.2018
Spritzig und mit einer speziellen Kräuternote, die jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Hat sich wieder bestens bewährt beim Dreikönigsessen im Champignonsalat: Zusammen mit etwas Apfelessig, Olivenöl und 3 Tropfen Dillaromaöl eine wahre Delikatesse!
from Kerstin Koscainkowski at 27.05.2018
Neben dem bewährtem Apfelessig, den ich sehr schätze, mal den Kräuteressig probieren - erstmalig. Ist wirklich ein sehr milder Essig abgestimmt mit guter Kräuternote - herrlich zu Salaten und eigenen Dressingherstellung. Gerne wieder.
from Ruth Kneißel at 26.03.2020
Ihr Kräuteressig weist 0,0g Fruktose auf 100g auf. Ich leider an einer Fruktose Intoleranz. Diese Werte sind ideal für Menschen, die wie ich, an diesem Defizit leiden. Auch ideal für Menschen mit einer Fruktose Malabsorption!
from Hermann Rauh at 24.10.2018
Kräuteressig der Ölmühle Solling: inzwischen ein Soll für unsere Küche! Dieser Kräuteressig läßt sich auch sehr gut mit Condimento Bianco im Salat kombinieren und verleiht diesem eine ausdifferenzierte Note.
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Specification and ingredients

Herb vinegar

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
81 kJ / 19 kcal
Fat
0 g
    saturates
0 g
Carbohydrate
0 g
    of which Sugars
0 g
Roughage
0 g
Protein
0 g
Salt
0,01 g

Acid content
6 %


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

White wine vinegar*, marjoram*, thyme*, tarragon*, parsley*, rosemary*.

*certified organic

Durability

unlimited

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