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ORGANIC Herb vinegar

Herb vinegar
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU agriculture
  • made with fine organic white wine vinegar
  • refined with Mediterranean herbs
  • with marjoram, thyme, tarragon and parsley
  • strong acidic note
  • ideal for Mediterranean cuisine
4,76 of 5 stars
from 362 ratings
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Herb vinegar 250 ml
250 ml 4,90 €
4,90 €*
31321
250 ml
19,60 € / 1 l
*incl. 7 % tax plus shipping

A blend of freshly harvested herbs from Provence from controlled organic cultivation forms the basis for this typical French herb vinegar. A mild organic white wine vinegar with 6% acidity is the carrier of this delicious, natural herbal aroma. Marjoram, thyme, tarragon and parsley provide the spicy, full-bodied taste.

Traditional production thanks to the vinegar mother

If you discover a cloudy, jelly-like mass in an opened bottle of vinegar after a while, this does not mean that it is spoiled. On the contrary, it is a good sign of a traditionally produced and unpasteurized vinegar: A so-called "vinegar mother" is forming. This is what experts call the important acetic acid bacteria that convert alcohol into acetic acid with the help of oxygen. When a vinegar is opened, these natural little helpers can become active again under certain circumstances.

Herbal vinegar in fine cuisine

Herbal vinegar can be perfectly combined with our oils: In a vinaigrette, it tastes particularly good with mild oils that do not mask the herbal flavor, such as almond oil, apricot kernel oil, rapeseed oil and poppy seed oil. As a classic alternative, the combination of herb vinegar and olive oil in a salad is of course also convincing. Due to its acidity, we recommend sweetening a dressing with herbal vinegar with a little cane sugar, coconut blossom sugar, honey, agave syrup or similar.

Herb vinegar is ideal for everyday use in the kitchen and can be used to prepare Mediterranean leaf salads, to refine soups and to marinate meat. We also particularly recommend it with fish dishes. With its spicy herbal note, the vinegar is also suitable for seasoning savory dips. The pleasantly tangy taste should be part of every kitchen.

Recipe

Pickled zucchinis

Pickled zucchinis

Summer recipe for pickled zucchinis with onions, garlic and herb vinegar. Inspired by Irmela Erckenbrecht. zum Rezept

Ratings

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from Prof. Dr. Hermann Rauh at 03.01.2023
Diesen Kräuteressig habe ich immer zur Hand, um der Salatvinaigrette einen Schuß krautigen Geschmack beizufügen. Auch in selbstgemachter Mayonnaise oder in einem Dip aus Quark und Senf, z.B. für frisch geerntete Selleriestangen direkt aus dem Garten spendet er das gewisse geschmackliche Etwas. Ein Grundlagen-Essig, den man in... mehr >>
seinem Essigarsenal nicht mehr missen möchte.
from Prof. Dr. Hermann Rauh at 02.10.2022
Kräuteressig, ein würziger Essig, den wir gerne mitdazugeben für das gewisse geschmackliche Etwas. Besonders Kartoffelsalat, der viel Vinaigrette und damit Geschmack einsaugt, kann die besondere Würzigkeit und Schärfe dieses Essigs sehr gut vertragen.
from Marion Angster at 27.07.2021
Ein sehr aromatischer Kräuteressig! Wir haben unseren Bohnensalat mit dem Kräuteressig veredelt, gleich nach Eintreffen der Sendung. Es hat wunderbar geschmeckt! Die Aromen sind fein abgestimmt. Diesen Essig werde ich noch öfters bestellen.
from Ruth Kneißel at 26.03.2020
Ihr Kräuteressig weist 0,0g Fruktose auf 100g auf. Ich leider an einer Fruktose Intoleranz. Diese Werte sind ideal für Menschen, die wie ich, an diesem Defizit leiden. Auch ideal für Menschen mit einer Fruktose Malabsorption!
from Anna Don at 20.02.2020
Ein großer Rosmarinzweig ist darin. Für meine Zwecke brauche ich diese *Deko* nicht. Und es ist irreführend da ja nicht nur Rosmarin drin ist, sondern auch andere Kräuter. Werde ihn evtl wieder kaufen.
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Specification and ingredients

Herb vinegar

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
81 kJ / 19 kcal
Fat
0 g
    saturates
0 g
Carbohydrate
0 g
    of which Sugars
0 g
Roughage
0 g
Protein
0 g
Salt
0,01 g

Acid content
6 %


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

White wine vinegar*, marjoram*, thyme*, tarragon*, parsley*, rosemary*.

*certified organic

Durability

unlimited

Lagerung

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