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BIO Herb vinegar

Herb vinegar
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU agriculture
  • made with organic white wine vinegar
  • refined with Mediterranean herbs
  • with marjoram, thyme, tarragon and chervil
  • aromatic acidity
  • ideal for Mediterranean cuisine
4,76 of 5 stars
from 351 ratings
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Herb vinegar 250 ml
250 ml 4,90 €
4,90 €*
31321
250 ml
19,60 € / 1 l
*incl. 7 % tax plus shipping
A combination of freshly harvested Herbes de Provence from organic cultivation is the basis for this typically French herb vinegar. A mild organic white wine with 6 % acidity carries the delicious natural aroma of different herbs. Thyme, rosemary, bay leaves and savoury as well as oregano and sage leaves create the aromatic herby taste of the vinegar.

Traditional production with the “mother of vinegar”

If you notice an opaque, jelly-like layer in an opened bottle of vinegar, it does not mean that it has gone bad. On the contrary, it is a feature of an unpasteurised, traditionally produced vinegar which is called "mother of vinegar". It consists of valuable acetic acid bacteria that convert alcohol to acetic acid, using oxygen. When a bottle of vinegar is opened, these bacteria might become active again and produce the abovementioned biofilm.

Herb vinegar for cooking

Herb vinegar pairs perfectly with our oils: For vinaigrettes, it is especially tasty with mild oils that do not cover the fine herb taste such as almond oil, apricot kernel oil, canola oil or poppy seed oil. It also goes well with classic olive oil. Due to the acidity, we recommend to balance dressings with herb vinegar with a little cane sugar, coconut flower sugar, honey, agave syrup or other sweeteners.

Our herb vinegar is ideally suited for everyday cooking. It refines Mediterranean leaf salads, soups or meat marinades. We especially recommend to use it for fish dishes. Its aromatic herb flavour also rounds off savoury dips. All in all, this herb vinegar is an essential for all cooking enthusiasts.

Recipe

Pickled zucchinis

Pickled zucchinis

Summer recipe for pickled zucchinis with onions, garlic and herb vinegar. Inspired by Irmela Erckenbrecht. zum Rezept

Ratings

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from Prof. Dr. Hermann Rauh at 03.01.2023
Diesen Kräuteressig habe ich immer zur Hand, um der Salatvinaigrette einen Schuß krautigen Geschmack beizufügen. Auch in selbstgemachter Mayonnaise oder in einem Dip aus Quark und Senf, z.B. für frisch geerntete Selleriestangen direkt aus dem Garten spendet er das gewisse geschmackliche Etwas. Ein Grundlagen-Essig, den man in... mehr >>
seinem Essigarsenal nicht mehr missen möchte.
from Prof. Dr. Hermann Rauh at 02.10.2022
Kräuteressig, ein würziger Essig, den wir gerne mitdazugeben für das gewisse geschmackliche Etwas. Besonders Kartoffelsalat, der viel Vinaigrette und damit Geschmack einsaugt, kann die besondere Würzigkeit und Schärfe dieses Essigs sehr gut vertragen.
from Marion Angster at 27.07.2021
Ein sehr aromatischer Kräuteressig! Wir haben unseren Bohnensalat mit dem Kräuteressig veredelt, gleich nach Eintreffen der Sendung. Es hat wunderbar geschmeckt! Die Aromen sind fein abgestimmt. Diesen Essig werde ich noch öfters bestellen.
from Ruth Kneißel at 26.03.2020
Ihr Kräuteressig weist 0,0g Fruktose auf 100g auf. Ich leider an einer Fruktose Intoleranz. Diese Werte sind ideal für Menschen, die wie ich, an diesem Defizit leiden. Auch ideal für Menschen mit einer Fruktose Malabsorption!
from Anna Don at 20.02.2020
Ein großer Rosmarinzweig ist darin. Für meine Zwecke brauche ich diese *Deko* nicht. Und es ist irreführend da ja nicht nur Rosmarin drin ist, sondern auch andere Kräuter. Werde ihn evtl wieder kaufen.
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Specification and ingredients

Herb vinegar

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
81 kJ / 19 kcal
Fat
0 g
    saturates
0 g
Carbohydrate
0 g
    of which Sugars
0 g
Roughage
0 g
Protein
0 g
Salt
0,01 g

Acid content
6 %


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

White wine vinegar*, marjoram*, thyme*, tarragon*, parsley*, rosemary*.

*certified organic

Durability

unlimited

Lagerung

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