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Fruchtiger Blumenkohlsalat
Winterlicher Salat mit Mandarinen, blachiertem Blumenkohl, Babyspinat und Kirschtomaten. Mit einem Dressing aus Fruchtigem Salatöl und Essigcreme.
30 minKürbiskernpesto mit Bärlauch Rezept
5 min
Portionen
4
Portionen
Zum Rezept:
Zutaten
Menge
Zutat
100 g
Bärlauch, frisch oder TK
60 g
5 EL
100 g
Parmesan oder veganer Parmesan
1 Prise
Salz und Pfeffer
Spaghetti
Zubereitung
Die Kürbiskerne zwei Minuten in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bärlauch waschen, putzen und in einen Mixer geben. Kürbiskerne, Kürbiskernöl, grob gewürfelten Parmesan und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse pürieren, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Passt zu Spaghetti, Linguine oder Gnocchi und zu Baguette.
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