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Coconut butter

Coconut butter
EU Bio
DE-ÖKO-039
Non EU agriculture
  • from 100 % controlled organic cultivation
  • without the addition of sugar and sweeteners
  • without preservatives and additives
  • vegan, gluten-free and lactose-free
  • as a spread, for cooking and baking

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We can offer you the following product as an alternative:
Coconut flour Coconut flour partly deoiled
Coconut flour is produced from fresh coconut flesh which is gently dried, deoiled and finely ground. It still contains approximately 12 g per 100 g coconut oil together with vegetable protein and approximately 38 g per 100 g dietary fibre.
Coconut rasps Coconut rasps
Freshly harvested coconuts are finely rasped and then gently dried. This way, the authentic coconut aroma as well as the natural vitamins and minerals are maintained.

Our organic coconut butter is a sweet, soft-melting spread with the aroma of coconuts. For the exotic spread, we gently ground the flesh of organically grown coconuts which are dried and slightly de-oiled. The flesh of the coconut gives the coconut butter a smooth sweet taste. We do not add sugar, sweeteners or other substances. Organic coconut butter is 100 % vegan, lactose- and gluten-free.

The difference between coconut butter and coconut oil

Coconut butter is not to be confused with coconut oil: We often call our coconut butter "the whole coconut in a jar" because next to the fat, it also contains the other ingredients of the coconut. Coconut butter refers to the ground pulp, while coconut oil is pressed from the flesh. The difference in production also influences various other properties: Coconut oil has a mild nutty taste and an oily consistency, while coconut butter is noticeably sweeter and creamier. Other than coconut butter, coconut oil is heat-resistant and therefore ideal for cooking and frying.

Organic coconut butter in the kitchen

If you would like to use coconut butter as a spread, we recommend to store it outside the fridge, at room temperature. Coconut butter is liquid from 24 °C. As we do not use stabilisators for the product, a fat film might form on the surface when it becomes liquid. In order to melt coconut butter, you can simply put the it in a hot water bath.

Apart from its use as a spread, our coconut butter is perfect for Asian dishes like vegetable pans, fish, meat and poultry dishes from the wok. It is also ideal for desserts or fine pastries, smoothies or cocktails. Only one teaspoon adds the sweet aroma of coconuts to your dish. Coconut butter is not suitable for frying.

Usage

Coconut butter is ideal for for Asian wok dishes with vegetables, fish, meat or poultry as well as for dips, desserts and fine pastries. It can also be used for cocktails like Piña Coladas. Only one teaspoon adds the sweet aroma of coconut to any dish. Suitable for seasoning or as spread. Do not use for frying.

Ratings

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from Kerstin Horstmann at 01.03.2017
Lecker! Hatte bis jetzt drei Gläser, und die Konsistenz war jedesmal anders. Das erste Kokosmus musste ich erst leicht erwärmen und durchrühren, das war bei den beiden letzten Gläsern nicht so. Allerdings war das letzte Kokosmus bei Raumtemperatur eher hart und krümelig - streichfähig nur, wenn ich es in Heizkörpernähe... mehr >>
aufbewahrte. Obwohl das die Verwendung etwas eingeschränkt hat, bestelle ich es auf jeden Fall weiterhin. Ich finde es unwiderstehlich.
from Kerstin Horstmann at 02.03.2020
Geschmacklich finde ich das Kokosmus umwerfend, ich würde es direkt pur aus dem Glas essen, wenn es nicht so energiereich wäre. Was mich wirklich stört ist die Konsistenz: als "zartschmelzenden Aufstrich" würde ich es nun wirklich nicht bezeichnen. Selbst bei Zimmertemperatur ist das Produkt hart und bröckelig. Ein... mehr >>
streichfähiges Produkt habe ich nur bei meiner ersten Bestellung erhalten (schon einige Zeit her), danach leider nie wieder. Schade.
from Renate Wiedmer at 06.04.2018
Produkt ist nach Öffnen nur 4 Wochen lang haltbar, deshalb auch Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Knochenhartes Produkt - vermutlich hauptsächlich Kokosöl? mit wenigen feinen Kokosraspeln mit drinnen- in keinster Weise streichfähig, nach mühsamem Raushacken aus dem Glas bröselige Konsistenz, schmeckt jedoch schön nach... mehr >>
Kokos. Also: vor Gebrauch unbedingt erwärmen! Will man das jedes Mal machen bei einem Brotaufstrich?
Kommentar der Ölmühle Solling:
Den Kokosmus Aufstrich können wir leider nicht streichfähiger herstellen, da es sich um ein Naturprodukt handelt. Um es dennoch streichfähig zu halten, empfehlen wir, das Mus bei Zimmertemperatur zu lagern. Das Produkt in den Kühlschrank zu stellen ist nicht nötig. Wir raten sogar davon ab, da sich, ähnlich wie beim Kokosöl, Kondenswasser ansammeln kann.
Dies kann zu Schimmelbildung führen.
from Klaus Nowak at 09.07.2017
Nach wie vor sehr guter Brotaufstrich! Sehr empfehlenswert! Bemerkung nur am Rande: Die Gläser sind zu schade zum Wegwerfen; sie eignen sich sehr gut für den Eigenbedarf oder zum Verschenken, z. B. von selbst gemachter Marmelade. Leider läßt sich aber die vorhandene Folie - genauer gesagt, der Kleber - nur sehr schwer vom... mehr >>
Glas entfernen, um eigene Aufkleber anzubringen; schade!
from Kerstin Horstmann at 25.08.2018
Wenn es eine streichfähige Konsistenz hat, gebe ich das Kokosmus sehr gern aufs Müsli-Knäcke. Aber manchmal ist es härter und krümeliger, das war bisher bei jeder Bestellung unterschiedlich. Dann naschen wir es einfach so. Ist natürlich ziemlich gehaltvoll, aber das sind andere Naschereien ja auch meistens. Wird immer... mehr >>
wieder gern mitbestellt.
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Specification and ingredients

Coconut butter

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
2835 kJ / 675 kcal
Fat
66,0 g
    saturates
60,7 g
    monounsaturates
4,3 g
    polyunsaturates
1 g
Carbohydrate
23,5 g
    of which Sugars
5,0 g
Roughage
0 g
Protein
6,9 g
Salt
0,09 g


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

Coconut pure, certified organic.

Storage advice

Keep cool and dark, use quickly after opening.

Fatty acids diagram

saturated fatty acids
60,7 g
monounsaturated fatty acids
4,3 g
diunsaturated fatty acids (Omega-6)
1 g
triple unsaturated fatty acids (Omega-3)
0 g
Fettsäurendiagramm

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