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ORGANIC Elderflower balsamic vinegar

Elderflower balsamic vinegar
EU Bio
DE-ÖKO-039
  • with the fine scent and taste of elderflower
  • produced through natural fermentation of elderflower syrup
  • refined with Riesling vinegar and a hint of lemon
  • for leaf and raw food salads
  • for a fruity touch in mineral water
4,89 of 5 stars
from 1219 ratings
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Elderflower balsamic vinegar 100 ml
100 ml 5,50 €
Elderflower balsamic vinegar 250 ml
250 ml 8,90 €
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250 ml
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*incl. 7 % tax plus shipping
Holunderblüten

Our organic elderflower balsamic vinegar is a mild vinegar with the fine, fruity aroma of elderflower. The balsamic vinegar is manufactured through the natural fermentation of elderflower syrup. Organic Riesling vinegar and a hint of lemon refine its taste. Our elderflower balsamic vinegar can be used for everyday cooking, mixed salads, or for refining dips and light sauces.

Cooking with elderflower balsamic vinegar

The smooth balsamic vinegar creates an exquisite taste for fresh leaf and raw food salads. For a refreshing drink, you can add a squirt of the vinegar to mineral water. Also tasty as aperitif with sparkling wine.

Elderflower balsamic vinegar pairs pefectly with our oils: For a vinaigrette, it is a great combination with mild and nutty oils like walnut, hazelnut or macadamia oil. Also suitable for a classic dressing with olive oil.

With our range of fine vinegars and mill-fresh oils, you can prepare a large variety of vinaigrettes. The basic recipe is very easy: 1 part vinegar for 3 parts oil, season to taste with salt and pepper. Our vinegars are also perfect for seasoning soups and sauces or for a hint of acidity in any dish.

Traditional production with "mother of vinegar"

If you notice an opaque, jelly-like layer in an opened bottle of vinegar, it does not mean that it has gone bad. On the contrary, it is a feature of an unpasteurised, traditionally produced vinegar which is called "mother of vinegar". It consists of valuable acetic acid bacteria that convert alcohol to acetic acid, using oxygen. When a bottle of vinegar is opened, these bacteria might become active again and produce the abovementioned biofilm.

Recipe

Grapefruit raspberry dressing

Grapefruit raspberry dressing

Fresh grapefruit raspberry dressing with fresh raspberries, grapefruit juice and raspberry vinegar. Poppy seed oil and honey balance the taste. Perfect for leaf and raw food salads. zum Rezept

Ratings

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from Prof. Dr. Hermann Rauh at 20.04.2022
Den Holunderblüten-Balsamessig habe ich nun zum ersten Mal bestellt. Zum Osterfest durfte er dann geöffnet werden. Dieser Essig mundet außerordentlich gut. Er ist extrem spritzig und die Holunderblüte, wie sie an einem sonnigen Tag so süß und intensiv duftet, ist hier in ihrer wahren Gänze eingefangen. Hell und lebensfroh... mehr >>
schmeckt dieses Erzeugnis aus der Natur. Ich kann mir vorstellen, daß dieser Balsamessig als Bestandteil einer Vinaigrette besonders zu leichtblättrigen und zarten Kopf- und Pflücksalaten paßt, ggf. auch zu einem Dessert oder selbstgemachtem Eis.
from Silvia Necker at 28.09.2021
Dieser Essig ist im Vergleich zu anderen Essigsorten eher mild im Geschmack und leicht süßlich. Da ich kein Essigfan bin, ihn aber hin und wieder eben doch brauche, habe ich mich für diese relativ preiswerte Variante entschieden. Als bessere, aber teurere Alternative kann ich die fruchtigen Essigcremes der Ölmühle Solling... mehr >>
empfehlen - die sind geschmacklich noch besser.
from Anita Schwarz at 20.05.2020
Ich habe mir diesen Holunderblüten-Balsamessig zum Probieren bestellt und bin total überrascht und angetan von diesem Produkt. Ein super toller Essig. Ich kann ihn nur weiterempfehlen. Ich finde es super, dass hier bei der Ölmühle "kleine Einheiten/Mengen" angeboten werden - ideal, um mal andere Sorten auszuprobieren -... mehr >>
einfach toll !!
from Christina Dudek at 01.05.2020
Der Holunderblütenessig ist ein Gedicht. Ich hatte einen aus Frankreich und war total traurig als er leer war. Und bin jetzt super happy so einen leckeren Ersatz aus der Region gefunden zu haben! Lasst ihn euch schmecken, ihr werdet sehen es verleiht euren Salaten /Gerichten das Besondere Etwas.
from Silvia von Geisberg at 03.06.2020
Der Holunderblüten Balsamessig bekommt durch die natürliche Fermentation von Holunderblütensirup erst so richtig die Geschmacksnote. Einfach pur über den Salat träufeln, etwas Olivenöl ... perfekt. Ist schon meine zweite Bestellung, würde ich immer wieder kaufen, sehr zu empfehlen.
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Specification and ingredients

Elderflower balsamic vinegar

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
490 kJ / 115 kcal
Fat
0 g
    saturates
0 g
Carbohydrate
24,7 g
    of which Sugars
24,7 g
Roughage
0 g
Protein
0 g
Salt
< 0,01 g

Acid content
5,0 %


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

50% white wine vinegar*, 50% elderflower syrup* (50% elderflower extract*, water, sugar*, lemon juice)*

*certified organic

Lagerung

Store in a cool and dark place.

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