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About the Ölmühle Solling Oil Manufactory

+49 (05271) 9 66 66-0

Beechnut oil

collected in the conventional way from the wild

Our beechnut oil is a tasty rarity that is cold-pressed fresh from the mill from wild beech nuts. It goes well with salads and mushroom dishes.

4,82 of 5 stars
from 147 ratings

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Price Modelnumber Content Quantity

24,90 € 19,53 €
incl. 5 % tax plus shipping

18011

100 ml
19,53 € / 100 ml

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Things to know Usage Recipe Ratings (147)Specifications

Beechnuts collected from the wild are carefully pressed for this delicious rarity among vegetable oils. This nutty-tangy oil is only available seasonally in autumn and tastes particularly good with salads, and mushroom and poultry dishes. NB: This oil is derived from beechnuts collected from the wild and is therefore not certified organic.

For braising, dressings and dips.

Recipe

Rocket salad with figs

Recipe for rocket salad with figs. Refined with beechnut oil and Crema del Borgo, goat cheese and roasted walnuts. zum Rezept

Hummus with beechnut oil

Quick and easy recipe for homemade hummus with beechnut oil and Ras el Hanout coconut spice oil. Ideal with bread or as dip for vegetables. zum Rezept

Creamy pasta with mushroom sauce

Quick recipe for creamy pasta with mushrooms. Drizzle with one teaspoon of beechnut oil per portion and garnish with grated parmesan cheese and a twig or oregano. zum Rezept

weitere Rezepte

Ratings

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from Christoph Kienzle at 22.05.2020

Eine seltene Delikatesse, die vielleicht eher noch Urgrosseltern auf dem Lande gekannt haben, oder Leute in Armut. Die Verarbeitung ist sehr zeitaufwändig und nicht viele besitzen eine Ölpresse. Nun werden aber diese teilweise vergessenen Öle wieder angebaut und hergestellt oder von Hand gesammelt. Die professionelle... mehr >>

Verarbeitung ist deshalb vorteilhaft, da die nötigen Geräte aber auch die Erfahrung zur Verfügung stehen. Die Reinheit und die Haltbarkeit sind daher besser.

from Gabriele Graff at 09.10.2020

Ich habe schon seit Jahren versucht, Bucheckernöl zu bekommen, aber bisher war es immer ausverkauft. Bei mir hängt es mit einer Kindheitserinnerung zusammen. Wir haben als Kinder in der schlechten Nachkriegszeit Bucheckern gesucht und daraus Öl mahlen lassen. Ich habe in dem nun gekauften Öl eine Erinnerung an den damaligen... mehr >>

Geschmack gesucht, leider aber nicht befunden. Trotzdem bewerte ich das Öl als sehr gut.

from Brigitte Bauer at 27.12.2019

Am besten hat mir gefallen, dass nach (jahre-)langem Warten ich per email informiert wurde, dass das Öl wieder zu haben ist. Und somit gleich bestellen konnte (es gibt nur 2000 Fläschchen davon - wahrscheinlich jetzt schon keines mehr ....). Ein unvergleichlich feines Öl - ich hätte nicht nur 2 Fläschen davon bestellen... mehr >>

sollen. Vielleicht hab ich ja noch Glück ....

from Andreas Schumann at 28.12.2019

schon gut, hatte mir geschmacklich aber mehr versprochen; das ist nicht Euer Fehler, ich muss nur noch am kulinarischen Einsatz feilen... Pur auf Baguettte mit ein wenig fleur de sel: sehr schön; einige Tropfen auf frisch gebratene Egerlinge: kann man machen, da ist ein Walnussöl ergiebiger...; hätte ich es nur gestern auf die... mehr >>

feine Lammleber probiert...

from Birgit Esper at 06.03.2020

Ein ganz besonderes Öl, dass ich nur zu ausgewählten Speisen drüberträufle , feiner dezent nussiger Geschmack, aber doch noch mal anders als Nussöle, man sollte es unbedingt selbst mal probieren , ich schätze auch immer sehr die beigefügten Rezeptvorschläge .

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Specification and ingredients

Beechnut oil

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy

3700 kJ / 900 kcal

Fat

100 g

saturates

8,2 g

monounsaturates

81,7 g

polyunsaturates

10,1 g

Carbohydrate

0 g

of which Sugars

0 g

Roughage

0 g

Protein

0 g

Salt

0 g

Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.