BIO Nachtkerzenöl

Als blinder Passagier gekommen

Die Nachtkerze (Oenothera biennis) ist eine unscheinbare Pflanze, die häufig auf Wegrändern, Böschungen und Flussufern, auf Geröllhalden und an Bahngleisen gedeiht. Nach Europa kam sie höchstwahrscheinlich als blinder Passagier mit Handelsschiffen aus Amerika. Diese Schiffe benötigen Ballast für die lange Reise über den Atlantik, wozu sie mit Kies oder Erde beschwert wurden. In Europa angelangt, kippte man den Ballast in den Häfen ab – und mit ihm Samen der Nachtkerze. Ihren Namen verdankt die Nachtkerze der Tatsache, dass sie ihre Blüten erst abends öffnet, um mit ihrem Duft Nachtfalter zur Bestäubung anzulocken.

Die Nachtkerze blüht von Juni bis Oktober, wird bis zu einem Meter hoch und treibt einen kantigen Stängel aus. Sie besitzt Grundblätter und kleinere Stängelblätter. Die gelben Blüten bilden einen traubenförmigen Blütenstand. Jede einzelne Blüte blüht nur einen Tag lang und wird dann durch eine neue Blüte ersetzt. Das zeigt, wie schnell die Nachtkerze sich entwickelt und wie stark die Schubkraft der Pflanze ist. Die Früchte der Nachtkerze weisen eine längliche Form auf. Im Inneren der rund drei Zentimeter großen Früchte befinden sich die rundlichen Samen der Pflanze. Aus den Samen kontrolliert biologisch angebauter Nachtkerzen wird in der Ölmühle Solling das kostbare Nachtkerzenöl mühlenfrisch kaltgepresst.

Ein Öl mit Frauenpower

Nachtkerzenöl zählt zu den Vitalölen der Ölmühle Solling. Der menschliche Stoffwechsel braucht Fett, um optimal funktionieren zu können. Und zwar nicht irgendwelches: Naturbelassene, native Bio-Speiseöle eignen sich bestens für gesundheitsbewusste Genießer. Denn sie bringen mit, was wir für Vitalität und Wohlbefinden brauchen.

Naturbelassenes, kaltgepresstes Nachtkerzenöl ist wertvoll für die äußere und innere Anwendung, es gehört zu den wenigen Pflanzenölen, die eine Kombination aus essenzieller Linolsäure und Gamma-Linolensäure (zirka 10 g pro 100 g) enthalten (neben Nachtkerzenöl zum Beispiel Borretschsamenöl und Hanföl). Der menschliche Körper kann essenzielle Fettsäuren nicht selbst herstellen. Somit müssen sie mit der Nahrung zugeführt werden. Die Linolsäure, auch Omega-6-Fettsäure genannt, benötigt der Organismus unter anderem für die Neubildung von Hautzellen. Seit vielen Jahren erfreut sich Nachtkerzenöl somit als Hautpflegeöl großer Beliebtheit. Es wird insbesondere zur Pflege extrem trockener und sensibler Haut verwendet und kann für diesen Zweck pur auf die Haut aufgetragen oder in Cremes eingerührt verwendet werden. Es schützt und pflegt empfindliche Hautstellen und reguliert den Feuchtigkeitshaushalt der Haut. Wir emfpehlen es besonders zur Pflege von Gesicht und Dekolleté.

Als Speiseöl ist es in Deutschland erst seit dem ersten Weltkrieg bekannt. Weil Lebensmittel während des Krieges knapp waren und es an Fetten für die menschliche Ernährung fehlte, experimentierte man mit unterschiedlichsten Saaten, Nüssen und Kernen: Bucheckern, Traubenkernen und eben auch mit den Samen von Wildkräutern – so wurde dieses besondere Öl, das vor allem von Frauen als Bestandteil einer bewussten und ausgleichenden Ernährung geschätzt wird, entdeckt. Nachtkerzenöl hat einen charakteristischen, herben Eigengeschmack.

Als Speiseöl kann Nachtkerzenöl löffelweise pur genossen oder in Salatdressings, grüne Smoothies und Dips etc. eingerührt werden. Wir empfehlen, das Öl nicht über 90 °C zu erhitzen, da sonst die wertvollen Bestandteile zerstört werden. Das Öl sollte stets kühl und trocken gelagert werden und nach dem Öffnen zügig verbraucht werden. Die UV-geschützten Flaschen der Ölmühle Solling schützen die wertvollen Fettsäuren des Nachtkerzenöls vor Sonnenstrahlen.

Zulässige gesundheitsbezogene Angaben nach Verordnung (EU) 432/2012
Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure ein, was einer Menge von 14 g (2 Esslöffel à 7 g) Nachtkerzenöl entspricht. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind zu beachten.

Das herb schmeckende Nachtkerzenöl kann als Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung pur vom Löffel genossen werden und wird besonders von Frauen sehr geschätzt. In grünen Smoothies und Gemüsesäften beeinflusst es den Geschmack nur gering. Wegen seines hohen Gehaltes an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollte es nicht über 90 °C erhitzt werden.

Ein Schwerpunkt der traditionellen Anwendung von Nachtkerzenöl liegt in der äußerlichen Anwendung bei extrem trockener, schuppiger und sensibler Haut. Tipp: Da der Einbau der Gamma-Linolensäure in die Hautzellen nur langsam erfolgt, braucht es manchmal etwas Geduld, bis die positiven Effekte des Öles spürbar werden.

Zu jedem einzelnen Produkt der Ölmühle Solling finden Sie auf unserer Homepage und in unserem Produktkatalog ausführliche Informationen. Den aktuellen Sortimentskatalog können Sie hier herunterladen und direkt online durchstöbern.

Die Haltbarkeit eines Öles hängt von der Sorte ab und ist unterschiedlich. Die meisten unserer Würz- und sortenreinen Öle sind ungeöffnet 12 Monate haltbar, Kokosöl 24 Monate und Erdnussöl 18 Monate. Es gibt ein paar Ausnahmen: Unser Leinöl ist im geöffneten wie im ungeöffneten Zustand 6 bis 8 Wochen haltbar. Produkte, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, haben eine Haltbarkeit von 9 Monaten. Tipp: Öle können Sie einfrieren. Das verlangsamt den Oxidationsprozess und verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Auftauen im Kühlschrank erhält das Öl die reguläre Haltbarkeit zurück – allerdings nur, wenn es direkt nach dem Kauf eingefroren wurde.

Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollten empfindliche Öle, die einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweisen, wie Leinöl, unsere Omega DHA Öle oder das Omega Balance Öl bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden. Zur Aufbewahrung von Kokosöl siehe unsere Informationen zum Kokosöl.

Alle nativen Öle der Ölmühle Solling haben Rohkostqualität, eine Ausnahme bilden die gerösteten Öle. Bei diesen wird ein Teil der Saat vor der Pressung schonend geröstet, um den Geschmack zu intensivieren. Auch beim Kokos- und Palmöl werden die Rohstoffe vor der Pressung getrocknet, wobei höhere Temperaturen entstehen können.