BIO Sommertrachthonig

Der Sommertrachthonig der Imkerei Hensel spiegelt die vielfältige Landschaft des Weserberglands wider. Die süße Spezialität überzeugt mit einem harmonischen und vollmundigen Aroma. Der deutsche Honig ist besonders cremig. Die regionale Imkerei aus Brakel im Kreis Höxter bezeichnet ihn als den vielseitigsten Honig ihres Sortiments. Darin vereinen sich beispielsweise Himbeere, Brombeere, Linde, Klee und Weidenröschen. Die Farbe und auch der Geschmack sind von Jahr zu Jahr unterschiedlich.

Vielfältiges Weserbergland in einem Glas Honig

Die Vielfalt der Spezialität wird laut der Imkerei besonders durch das Waldsterben beeinflusst: Dort, wo jetzt Licht in den Wald kommt, wachsen viele Wildkräuter. Die Flächen bieten unzähligen Pflanzen, Insekten- und Vogelarten Lebensraum. "Das ist für unsere Bienen ein Paradies", sagt die Familienimkerei, die in dritter Generation geführt wird.

Im Gegensatz zu anderen Honigsorten, die aus dem Nektar einer bestimmten Blütenart gewonnen werden, sammeln Bienen für den Sommertrachthonig Nektar von verschiedenen Blüten, die im Sommer blühen. Typischerweise hat Sommertrachthonig einen mittel- bis dunkelbraunen Farbton und einen kräftigen Geschmack.

Bestäubung durch Bienen für mehr Wachstum

Bienen leisten einen enormen Beitrag zur Bestäubung von Pflanzen. Ohne diese könnten viele Pflanzenarten nur begrenzt Früchte tragen oder gar keine Früchte produzieren. Rund 80 Prozent der Pflanzenarten sind auf eine Fremdbestäubung angewiesen, so auch jene von Bienen. Dies fördert den Fortbestand von vielen anderen Insekten und Tieren, welche sich von den bestäubten Pflanzen und deren Früchten und Samen ernähren.

Der deutsche Honig eignet sich mit seinem vielfaltigen Geschmack perfekt für Rezepte wie Salatdressings, Backwaren und Süßspeisen.

Zum Süßen von Getränken: Sommertrachthonig bietet sich als Ersatz für Zucker oder Sirup in Tee, Kaffee, Smoothies oder anderen Getränken an. Er eignet sich für heiße Milch mit Honig.

Als Aufstrich: Der Sommertrachthonig passt hervorragend zu Toast, Brötchen oder Bagels und kann optimal mit Butter oder Frischkäse kombiniert werden.

In Süßspeisen: Die Honig-Spezialität verfeinert Süßspeisen wie Müsli oder Joghurt.

In Dressings: Sommertrachthonig eignet sich optimal als Zutat in Dressings. Probieren Sie den Honig beispielsweise als Salatdressing mit unseren fruchtigen Essigen, wie unserem Himbeeressig. Auch ist er perfekt für ein Honig-Senf-Dressing sowie in Kombination mit unserem Senföl.

In Marinaden: Mit dem aromatischen Honig lassen sich köstliche Marinaden zubereiten.

Der Geschmack und die Farbe des Honigs können je nach Jahreszeit und Wetterbedingungen variieren. Es wird empfohlen, Babys unter einem Jahr keinen Honig zu geben.