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BIO Flaxseed flour

partly de-oiled

Flaxseed flour
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU agriculture
Naturland Zertfiziert
  • fresh quality from cold-pressed organic flaxseed
  • in light-protecting and resealable packaging
  • fibre with high water absorption capacity
  • nutty taste, well digestible and wholesome
  • for baking bread and pastries
  • ideal for low carb diet
4,90 of 5 stars
from 1100 ratings
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3,50 €*
44153
500 g
7,00 € / 1 kg
+
*incl. 7 % tax plus shipping

The flax plant (Liunum usitatissimum L.) is one of the oldest crops in the world and is appreciated for the high content of polyunsaturated omega-3 fatty acids, mainly alpha-linolenic acid, in its seeds. Cold-pressing of freshly harvested flaxseeds produces valuable flaxseed oil, which is rich in omega-3 as well. The presscake, a by-product of the mechanical extraction process, still contains 10 g of this precious essential fatty acid as well as one third vegetable protein and 40 g fibre per 100 g. This presscake is gently ground to our fine flaxseed flour.

Gluten-free, low-carb alternative for baking

Flaxseed flour, also known as flax flour, has a high water absorption capacity and is suitable as ingredient for bread dough or pastries of all kinds. You can replace 10 to 20 % of the flour given in your recipe with flaxseed flour. However, make sure to adjust the amount of liquid (water or milk) to obtain the desired texture.

As flaxseed flour does not contain sugar, it is ideal for low carb diet and at the same time supplies the body with valuable fibre. Furthermore, the phytochemicals in the flaxseed promote healthy digestion. Only one teaspoon flaxseed flour per day in the muesli stimulates the digestion and reduces the appetite.

People affected by gluten-intolerance often have to forego cake, biscuits and pastries. If combined with other gluten-free flours (from maize, sorghum, buckwheat, millet, rice, amaranth, quinoa etc.) flaxseed flour can create new flavours in baked goods. But it is also recommendable for gourmets without gluten-intolerance: Flaxseed flour is especially rich in fibre (around 40 %) and beneficial omega-3 fatty acids.

Usage

Flaxseed flour is suitable for baking bread and fine pastries or as topping for muesli.

Recipe

Curd buns

Curd buns

Recipe for curd buns. You can also use almond, pumpkin seed, flaxseed or sesame seed flour instead of hemp seed flour. zum Rezept
Chia bread

Chia bread

Moist chia bread pairs perfectly with coconut oil or coconut butter as spreads. Keep in the fridge for longer durability. zum Rezept
Protein bread with flaxseed flour

Protein bread with flaxseed flour

Recipe for homemade protein bread with flaxseed flour, rye flour and spelt flour. Prepared with chia seeds, sunflower seeds and chopped walnuts. Enjoy fresh from the oven. zum Rezept

Ratings

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from Burkhard Mueller at 01.07.2020
Ich, als LowCarb Bio Veganer, schätze die Produkte der Ölmühle Solling, bei der ich regelmäßig bestelle. Der Service ist freundlich und kompetent. Zügige Bearbeitung der Bestellung, wertige Verpackung und schneller Versand. Das einzige, das ich zu bemängeln habe, für mich, der die Ware recht schnell... mehr >>
aufbraucht, müssten die Mehle, Kurkuma, Hagebuttenpulver nicht unbedingt in Metallverpackungen, Ökologisches Papier würde es auch tun. Eventuell eine Überlegung für die Zukunft.
from Katrin Lorenz at 08.11.2020
Am Produkt selbst ist nichts auszusetzen. Allerdings würde ich mir wünschen, da ich es eben im Porridge verwende und nicht zum Backen,zusätzlich auch eine kleinere Menge, die ich bestellen könnte. Da es doch dann geöffnet eine sehr begrenzte Haltbarkeit hat. Und ich Im Porridge nicht soviel benötigte
from Paul Löbach at 27.03.2021
Leinsamenmehl eignet sich hervorragend für die glutenfreie Küche bzw für glutenfreie Backwaren ich ersetze Einteiler immer mit diesem Mehl wenn ich z.b. Kastanienmehl habe und da sollen 100 Gramm rein dann tue ich nur noch 70 or 31 von dem leinsamenmehl auch für Kuchen sehr gut zu verwenden
from Dana Gerstner at 26.02.2021
Wir kennen und nutzen dieses Produkt schon länger für unser Brot. Allerdings haben wir uns nun zum ersten Mal im Shop der Ölmühle danach umgeschaut(und dabei noch viele andere leckere Dinge gefunden). Wir sind begeistert vom Geschmack und den Eigenschaften dieses Mehls!
from Sabine Moczygemba at 04.11.2020
Speziell bei diesem Mehl freut mich jede einzelne Packung schon beim Öffnen, denn hier ist sofort FRISCHE wahrnehmbar! Geschmack und Konsistenz bestätigen diesen Eindruck dann zu 100 % und somit steht das Leinsamenmehl ganz oben in meinen Ölmühle-Solling-Charts ;-)
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Specification and ingredients

Flaxseed flour

Average energy and nutrient content for 100 g

Energy
1324 kJ / 315 kcal
Fat
10,3 g
    saturates
1,1 g
    monounsaturates
2,4 g
    polyunsaturates
6,8 g
Carbohydrate
5,3 g
    of which Sugars
2,4 g
Roughage
40,3 g
Protein
31,2 g
Salt
0,2 g


Please enjoy our products as part of a diverse and balanced nutrition.

As a product of nature the composition of the oil can vary, the given specifications are therefore average values.

Ingredients

Linseed flour, certified organic. May contain traces of gluten-containing cereals, almonds, hazelnuts, walnuts or sesame.

Durability

6 - 9 months

Lagerung

Store in a cool and dark place.

Fatty acids diagram

saturated fatty acids
1,1 g
monounsaturated fatty acids
2,4 g
diunsaturated fatty acids (Omega-6)
1,5 g
triple unsaturated fatty acids (Omega-3)
5,3 g
Fettsäurendiagramm

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