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BIO Mandelöl

nativ

Mandelöl
EU Bio
DE-ÖKO-039
EU-Landwirtschaft
  • schonend kaltgepresst aus süßen, ungerösteten Bio-Mandeln
  • milder Geschmack
  • hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren
  • ideal für die Zubereitung von Schonkost
  • auch zur Zubereitung von Mahlzeiten für Kleinkinder geeignet
4,93 von 5 Sternen
bei 1449 Bewertungen
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Mandelöl 100 ml
100 ml 7,90 €
Mandelöl 250 ml
250 ml 12,90 €
Mandelöl 500 ml
500 ml 19,90 €
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250 ml
51,60 € / 1 l
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16551
500 ml
39,80 € / 1 l
*inkl. 7 % Mwst. zzgl. Versandkosten
Mandel-Blüte im Frühling
Mandel-Blüte im Frühling

Reife Mandeln vor der Ernte
Reife Mandeln vor der Ernte

Das kaltgepresste Mandelöl der Ölmühle Solling ist ein hochwertiges Speiseöl, das aus ungerösteten Mandeln aus kontrolliert biologischem Anbau schonend hergestellt wird. Reines Mandelöl hat eine schwach gelbe Farbe und einen milden Mandelgeschmack sowie -duft. Das Öl ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie der ungesättigten Fettsäuren Ölsäure. Dieser liegt bei zirka 68 g pro 100 g und ist damit ähnlich hoch wie beim Olivenöl. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure. In seiner Zusammensetzung ähnelt Mandelöl auch dem Aprikosenkern- und Pflaumenkernöl.

Herkunft

Der Mandelbaum heißt botanisch Prunus dulcis Rosaceae. In der Ölmühle Solling wird Bio-Mandelöl aus den reifen Früchten des Mandelbaumes durch kalte Pressung gewonnen. Mandelbäume bevorzugen das Klima in warmen, gemäßigten Zonen wie in Spanien oder Sizilien, wo die Mandeln für unsere Mandelöle herkommen. Die Mandel ist eine länglich-eiförmige Steinfrucht und hat eine raue, graue, lederartige Fruchtschale. Man unterscheidet zwischen süßen und bitteren Mandeln. Zur Herstellung eines Speiseöles werden jedoch nur die Süßmandeln gepresst. Mandeln enthalten zirka 60 % Mandelöl.

Anwendung von Mandelöl

Reines Mandelöl, das kaltgepresst ist, ist außerordentlich gut geeignet für die Zubereitung milder Kost und Schonkost. Es ist auch für Babys und Kleinkinder gut verträglich. Auch zum leichten Erhitzen kann Mandelöl verwendet werden. Da es jedoch durch die Hitzezufuhr Teile seiner wertvollen Inhaltsstoffe verlieren kann, ist es ratsam, das Öl bevorzugt zum Verfeinern von Salat und Rohkost, zum Backen und zum Kurzdünsten zu verwenden. Kaltgepresstes Mandelöl hat einen milden Geschmack, sodass es eine ideale Basis für Dressings und Marinaden ist. Auch zum Frühstück im Müsli oder zu Nachspeisen ist Mandelöl wegen seines lieblichen und arttypischen Mandelgeschmacks hervorragend geeignet.

Wirkung von Mandelöl für die Haut

Neben der Anwendung ist der Küche ist Mandelöl außerdem ein ideales Öl zur Hautpflege für jeden Hauttyp. Es ist ein feuchtigkeitsspendendes Hautpflegeöl für Gesicht und Körper mit hautschützender Wirkung. Es zieht tief in die Haut ein und überzeugt durch seine gute Verträglichkeit. Mandelöl eignet sich zur täglichen Pflege sowie als sanftes Massage- oder Badeöl und ist häufiger Bestandteil von Pflegeölmischungen, Bodylotionen und Massageölen. Mandelöl ist optimal zur Babypflege geeignet.

Lagerung und Haltbarkeit

Bei lichtgeschützter Lagerung und bei Temperaturen von 10-20 °C ist das Mandelöl ungeöffnet bis zu 12 Monate lang haltbar. Eine angebrochene Flasche Mandelöl sollte ebenfalls gut verschlossen und kühl aufbewahrt werden.

Mandeln

Rezepte

Mandelmuffins mit Zimt

Mandelmuffins mit Zimt

Die Mandelmuffins erhalten durch die Zugabe von Zimt und gemahlenen Mandeln einen nussig-süßen Geschmack. zum Rezept
Müsli mit Mandelöl

Müsli mit Mandelöl

Müsli mit Haferflocken, Chiasamen und Leinsamen verfeinert mit einer Note aus Mandel, Vanille-Mandel oder Kaffe-Mandel. zum Rezept
Bananenbrot mit Walnüssen

Bananenbrot mit Walnüssen

Rezept für ein köstliches Bananenbrot mit Walnüssen oder Mandeln. Zubereitet mit Mandel- oder Kokosöl. Ideal als Snack oder Dessert serviert mit Eiscreme und frischen Früchten. zum Rezept

weitere Rezepte

Bewertungen

Alle Bewertungen anzeigen
von Gundula Rühring am 25.03.2023
Aus gesundheitlichen Gründen habe ich nach gesunden Ölen gesucht, es wurde mir empfohlen eine Mischung aus verschiedenen Ölen zu meiner täglichen Nahrungsergänzung einzunehmen. Hier im Shop habe ich alle 4 benötigten Öle gefunden. Habe jedes einzelne Öl zuerst pur probiert, alle haben den Geschmackstest bestanden. Die... mehr >>
Ölmischung kommt bei mir nun täglich über den Quark und den Salat, außerdem passt es gut in selbstgemachte Aufstriche. Etwas vom guten Mandelöl nehme ich auch für kosmetische Zwecke. Es ist für mich fester Bestandteil meiner gesunden Ernährung. Ich werde hier wieder bestellen.
von Susanne Mai am 15.12.2022
Dieses feine Mandelöl bestelle ich selten _ denn es ist so ergiebig:-). Zur täglichen Körperpflege, zum abendlichen Gesichtswasch-Ritual _ gerade jetzt im Winter besonders gut und nährend _ und ich vertrage es ohne Probleme. Es wanderte auch schon in den Kuchen- oder Brotteig und ist für mich das beste Mandelöl, das ich... mehr >>
jemals benutzte. Und ein großartiges Preis-Leistungsverhältnis. Danke, liebe Ölmühle Solling, für eines meiner Lieblingsprodukte!
von Susanne Mai am 19.01.2022
Seit Monaten ist es das Öl für meine Haut, nicht pur, sondern mit ein wenig fester Körpercreme (Weleda Körperbutter) vermengt. Zieht wunderbar ein, ist harmonisch und duftneutral. Kann wunderbar, ohne eine Irritation, zum Reinigen und Entfernen von Augen-Make-Up verwendet werden und ist ein gesunder kleiner Zusatz in das... mehr >>
morgendliche Müsli. Nur zum Ölziehen nach Ayurveda Tradition zu schade... Da nehme ich dann lieber Sonnenblumen- oder Kokosöl.
von Susanne Mai am 15.07.2021
Dieses Mandelöl ist - wie bislange alle Öle von der Ölmühle Solling - ein hervorragendes Produkt! Ich nehme es zum Backen, vor allem aber zum Verfeinern von Müsli und auch zur Körperpflege:-). Wenn Sie, lieber Leser, auch etwas Gesundes, Veganes für Ihren Körper tun möchten, trinken Sie richtig zubereiteten Grüntee zur... mehr >>
Speise, die Mandelöl enthält. Dadurch wird das Calcium der Mandel im Körper eingelagert. Et voilà.
von Jörg Heller am 18.01.2024
Wir verwenden das Mandelöl zur Tantra Massage von Mann für Mann, besonders bei behaarter Männerhaut bei einer Body an Bodymassage gleitet das Öl sehr gut, es gibt kein Ziepen. Man kann, wenn man will das Öl vorher etwas anwärmen. Besonders erotisch ist auch ein Öl Guss bei einen behaarten Männerkörper - ein erotisches... mehr >>
Erlebnis der Extraklasse. Wir würden das Mandelöl auf jedem Fall weiterempfehlen!
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Fragen und Antworten

Wie lange sind die Öle der Ölmühle Solling haltbar?

Die Haltbarkeit eines Öles hängt von der Sorte ab und ist unterschiedlich. Die meisten unserer Würz- und sortenreinen Öle sind ungeöffnet 12 Monate haltbar, Kokosöl 24 Monate und Erdnussöl 18 Monate. Es gibt ein paar Ausnahmen: Unser Leinöl ist im geöffneten wie im ungeöffneten Zustand 6 bis 8 Wochen haltbar. Produkte, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, haben eine Haltbarkeit von 9 Monaten. Tipp: Öle können Sie einfrieren. Das verlangsamt den Oxidationsprozess und verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Auftauen im Kühlschrank erhält das Öl die reguläre Haltbarkeit zurück – allerdings nur, wenn es direkt nach dem Kauf eingefroren wurde.


Wie bewahre ich Öle am besten auf?

Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollten empfindliche Öle, die einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweisen, wie Leinöl, unsere Omega DHA Öle oder das Omega Balance Öl bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden. Zur Aufbewahrung von Kokosöl siehe unsere Informationen zum Kokosöl.


Haben die Öle aus der Ölmühle Solling Rohkostqualität?

Alle nativen Öle der Ölmühle Solling haben Rohkostqualität, eine Ausnahme bilden die gerösteten Öle. Bei diesen wird ein Teil der Saat vor der Pressung schonend geröstet, um den Geschmack zu intensivieren. Auch beim Kokos- und Palmöl werden die Rohstoffe vor der Pressung getrocknet, wobei höhere Temperaturen entstehen können.


Was bedeutet „natives Öl“?

Nativ heißt naturbelassen: Wir pressen unsere Öle ausschließlich mechanisch und ohne Zufuhr von Wärme. Sie werden weder gebleicht noch anderweitig chemisch behandelt.


Woher kommen die Nüsse und Saaten für die Öle?

Am liebsten kaufen wir Bio-Saaten und -Nüsse so regional wie möglich ein. Da allerdings nicht alle Ölsaaten und Gewürze in Deutschland gedeihen, arbeiten wir langfristig und persönlich mit Partnern in anderen Ländern zusammen. Alle unsere Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und entsprechen unseren hohen Qualitätsstandards. Engmaschige interne und externe Qualitätskontrollen müssen zusätzlich bestätigen, dass sich keinerlei Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden oder Weichmacher in den Ölsaaten, Nüssen, Kräutern und Gewürzen befinden. Erst wenn die entsprechenden Analysen vorliegen, dürfen aus hochwertigen Rohstoffen edle Öle aus der Ölmühle Solling werden.


Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beantworten wir Ihre Frage per E-Mail unter info@oelmuehle-solling.de

Spezifikation und Inhaltsstoffe

Mandelöl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
3700 kJ / 900 kcal
Fett
100 g
    davon gesättigte Fettsäuren
7,2 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
68,9 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
23,9 g
Kohlenhydrate
0 g
    davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g


Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Mandelöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung

Kühl und dunkel lagern.

Fettsäuren-Diagramm

gesättigte Fettsäuren
7,2 g
einfach ungesättigte Fettsäuren
68,9 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6)
23,9 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3)
0 g
Fettsäurendiagramm

Botanischer Name: Prunus dulcis, Syn.: Prunus amygdalus

Zertifizierung:

Die Mandeln, die für unser kaltgepresstes Mandelöl verwendet haben, stammen aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert gemäß EU BIO Verordnung 2092/91.

Bio-Mandelöl zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an der einfach ungesättigten Fettsäure "Ölsäure" aus, wodurch es sich auch für die Zubereitung von heißen Speisen und zum Braten eignet.

Neue Langzeitstudien (z.B. EPIC–Studie 2008) legen eine Absenkung der Kohlenhydratzufuhr auf 30–40% und eine Anhebung des Fettanteils in der Nahrung auf 30–40% der täglichen Kalorienmenge nahe.  Dieser Ernährungsempfehlung hat sich nun nach langem Zögern auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) angeschlossen. Mehr gesättigte Fette und hochwertige pflanzliche Öle bringen nicht nur mehr Geschmack und Genuss an das Essen, sondern auch mehr Befriedigung und damit bessere Chancen, eine ggf. erforderliche Ernährungsumstellung auch dauerhaft umzusetzen. In der aktuellen Fettleitlinie für eine gesunde Ernährung bescheinigt die DGE erstmals, dass es keine Belege dafür gibt, dass mehr Fett und Öl im Essen das Herz-Kreislauf-Risiko erhöht.    

Fazit: Es darf mehr Fett und Öl verzehrt werden, wobei jedoch der Zusammensetzung der Öle eine besondere Bedeutung beigemessen wird. Einfach ungesättigte Fettsäuren und ein günstiges Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren sind dabei zu berücksichtigen.

Lesen Sie mehr hierüber in dem erst kürzlich erschienenen Buch: „MEHR FETT“ von Ulrike Gonder und Dr. Nicolai Wurm (empfohlen in der Rubrik: Bücher).

Literaturnachweise
Krist, Sabine, Buchbauer, Gerhard, Klausberger, Carina: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 1. Auflage. Wien: Springer-Verlag: 2008.

www.kochbar.de

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