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EU Bio
DE-ÖKO-039
Ägyptische Landwirtschaft

Schwarzkümmelöl

ägyptisch

4,90 von 5 Sternen
bei 1322 Bewertungen
  • Natives, kaltgepresstes Schwarzkümmelöl in Rohkostqualität
  • aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten
  • mild – vollreifer Geschmack, wohltuende Wirkung
  • gehaltvoll an ätherischen Ölen und Fettbegleitstoffen
  • äußerliche Anwendung für alle (Hunde-)Felle: wehrt Zecken ab!
Schwarzkümmelöl
Menge Art. Nr. Inhalt   Preis in €  
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
14911 100 ml Flasche
7,50 € pro 100 ml
  7,50
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
14921 250 ml Flasche
5,96 € pro 100 ml
  14,90
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
14951 500 ml Flasche
4,98 € pro 100 ml
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61152 Set 4 x 250 ml Flasche
5,69 € pro 100 ml
  56,90
inkl. 7% Mwst. zzgl. Versandkosten


  • Wissenswertes
  • Spezifikationen
  • Verwendung
  • Bewertungen (1322)
  • Fragen und Antworten


Natives Bio-Schwarzkümmelöl
Unser ägyptisches Schwarzkümmelöl wird aus voll ausgereiften ägyptischen Schwarzkümmelsamen aus ökologischem Landbau mühlenfrisch kalt gepresst. Es wird danach lediglich filtriert, nicht desodoriert oder raffiniert, und zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und ausgewogenen Geschmack (ohne „Kratzen“) aus. Schwarzkümmelöl kann bis maximal 90 °C erhitzt werden. Als „Wohlfühlöl“ wird es löffelweise pur genossen, aber auch als typische Würze orientalischer Gerichte verwendet.

Inhaltsstoffe
Im Schwarzkümmelöl dominiert die essenzielle, zweifach ungesättigte Linolsäure. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure (entspricht zirka 2-3 Esslöffeln) ein. Etwas ganz Besonderes am Schwarzkümmelöl ist der hohe Anteil ätherischer Öle, der - je nach Erntejahr und Anbaubedingungen - zwischen 0,5% bis 2,5% liegt, hinzu kommen Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon. Sie sorgen für den ausgesprochen intensiven, typischen Eigengeschmack, begründen aber auch die Beliebtheit des Schwarzkümmelöls für eine Vielzahl von Anwendungen in der Volkskunde.

Pflanze
Schwarzkümmel (Nigella sativa) gehört zu den Hahnenfußgewächsen, mit dem Kümmel ist die Pflanze nicht verwandt. Die Samen der Pflanze sind klein, kantig, und wie der Name schon sagt, schwarz.

Geschichte
Schwarzkümmel war hierzulande einst als „Brotwurz“ bekannt und wuchs in vielen Bauerngärten, bevor er in Vergessenheit geriet. Eine Anekdote besagt, Martin Luther habe bei der Übersetzung der Bibel aus dem Hebräischen an der entscheidenden Stelle, als es um das Gewürz ging, das entscheidende Wörtchen „Schwarz“ vor dem „Kümmel“ weggelassen und damit zu Missverständnissen beigetragen. Wie dem auch sei: Fest steht, dass schon zur Zeit der Pharaonen Schwarzkümmel in Ägypten und umliegenden Ländern sehr verbreitet war und zu verschiedensten Zwecke eingesetzt wurde (auch heute gedeihen die besten Qualitäten in Ägypten).

Schwarzkümmelöl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
3700 kJ / 900 kcal
Fett
100 g
    davon gesättigte Fettsäuren
15 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
24 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
61 g
Kohlenhydrate
0 g
    davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g

Linolsäure
10,0 g


Genießen Sie unsere Öle im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Öl ist ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Schwarzkümmelöl aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerhinweis

Kühl und dunkel aufbewahren, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Haltbarkeit

9 - 12 Monate

Fettsäuren-Diagramm

gesättigte Fettsäuren
15 g
einfach ungesättigte Fettsäuren
24 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6)
60 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3)
1 g
Fettsäurendiagramm

Chemisch-physikalische Parameter
Säurezahl: < 10 mg KOH/g
FfA: < 5 mg KOH/g
Peroxidzahl: < 50-60 mÄqu O2/kg
Jodzahl: 107-123
Verseifungszahl: 192-123
Dichte 20°C: 0,919 g/cm3'
Tecopherole: > 500-600 300mg/kg

Sensorik vom Schwarzkümmelöl
Konsistenz: ölig
Aussehen: goldgelb-rötlich
Geruch: pfefferig, krautig, Kümmelnote
Geschmack: bitter, scharf, kratzig, Kümmelnote

Schwarzkümmel ist eine beliebte Zutat in der orientalischen Küche, zum Beispiel wird das türkische Fladenbrot typischerweise mit Schwarzkümmelsamen bestreut. Auch in der nordafrikanischen Küche werden die Samen mit dem intensiven Geschmack gerne verwendet. Schwarzkümmelöl hat, wie die Samen, einen würzig-pfeffrigen, leicht bitteren, charakteristischen, sehr dominanten Geschmack. Schwarzkümmelöl kann in der Küche zum Abschmecken orientalischer Gerichte, zum Dünsten oder für Dressings und Dips verwendet werden. Wie „normaler“ Kümmel passt es bestens zu Kohl und Hülsenfrüchten.
Obwohl der Geschmack so ungewöhnlich und intensiv ist, schwören viele Schwarzkümmelliebhaber darauf, täglich einen Teelöffel Schwarzkümmelöl zu sich zu nehmen – pur, mit anderen Ölen gemischt, oder in der täglichen Küche. Wegen des hohen Anteils ätherischer Öle empfiehlt sich, dies kurmäßig und nicht länger als drei bis vier Monate zu tun.

Lesetipp
Wenn Sie mehr über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von nativen Pflanzenölen wissen möchten:

Hinweis:
Die(presse-)rechtliche Verantwortlichkeit für alle der dortigen Inhalte liegt ausschließlich bei den jeweiligen Autoren oder Verfassern/Webmastern. Wir übernehmen keinerlei Haftung für deren Richtigkeit oder deren Kompliance mit allen einschlägigen rechtlichen Vorschriften.

Schwarzkümmelöl kann löffelweise pur genossen und auch tröpfchenweise im Dressing für Salate (Tomate, Rote Beete) sowie für orientalische und nordafrikanische Gerichte , Suppen, Saucen und in Dips kulinarische Akzente setzen. Besonders zu Bohnen - und Kohlgerichten zu empfehlen, denn es wirkt Blähungen entgegen.

Top-Kundenbewertungen

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Alle Bewertungen anzeigen
  - von Ute Opp am 14.08.2015 zum Schwarzkümmelöl
Liebe Familie Baensch, nachdem wir in den Reformhäusern in Dresden sehr viel Gutes über die Wirkung von Schwarkümmelöl gehört haben, gingen wir auf die Suche nach Ölmühlen in Deutschland und an die Testung dieses Öls. Zuerst bestellten wir immer in 100 ml Flaschen. Sie waren unser 4. Hersteller und haben uns mit ihrem... mehr >>
Öl vollkommen überzeugt. Jetzt sind wir auf 0,25l gegangen. Farbe und Geschmack sind sehr gut. Man kann es ohne Widerwillen jeden Tag zu sich nehmen, es schmeckt sogar! Was uns aber stark beeindruckt hat und für uns etwas völlig Neues war, der Verschluss der Flaschen. Tolle Erfindung! Wir haben nun schon 2 mal bei Ihnen bestellt- auch andere Sorten Öl und Kosmetika- und sind von allen Ihren Produkten sehr angetan.(Kokosaufstrich schmeckt Spitze!) Mit uns können sie also weiterhin rechnen. Übrigens: Versand und Lieferzeit sind kurzfristig. Man muss also nicht schon 14 Tage im Voraus eine neue Bestellung aufgeben. Inzwischen habe ich über meine Schwiegertochter erfahren, dass sie auch eine VG in Dresden beliefern- sie kauft ihr Schwarzkümmelöl jetzt direkt in der VG. Dort haben sie jetzt also auch noche eine neue Abnehmerin.
  - von Martin Spanka am 24.08.2017 zum Schwarzkümmelöl
Das Öl ist sehr sorgfältig und stabil verpackt angekommen, und zwar genau innerhalb der voraussichtlichen Lieferzeit. Die die Schwarzkümmelsamen werden aus Ägypten importiert (hier gibt lt. vorherrschender Meinung den an Inhaltsstoffen reichsten Schwarzkümmel) und in der Ölmühle Solling kalt gepresst. Dieses Produkt ist... mehr >>
eine wahre Delikatesse für Gaumen und Sinne, das Aroma ist unverwechselbar. Eine echte "schärfe" ist mir bei diesem Öl nicht aufgefallen, ich würde es "würzig-aromatisch" nennen. Ich habe mir das Öl aus gesundheitlichen Gründen als 4er Packung à 250 ml gekauft. Von der Wirkung (vor allem gegen allergisches Astma und Myalgie) merke ich nach 3 Wochen wenig. Da es aber gut schmeckt und man es ja einige Monate durchgehend einnehmen soll (ich nehme 3x1 TL), kann ich zur Wirkung noch kein abschließendes Statement abgeben. Das sofortige Wunderheilmittel, in der Art, wie sich der Prophet Mohammed darüber äußert, dürfte es aber wohl nicht sein.
  - von Annette Knoll am 08.05.2017 zum Schwarzkümmelöl
Allgemein muss ich sagen, dass mir Schwarzkümmelöl überhaupt nicht schmeckt, es ist jeden Tag eine kleine Überwindung (ich nehme 2x tägl 1 teelöffel pur und spüle mit viel Tee nach). ABER: mein Heuschnupfen, der mich 30 Jahre lang geplagt hat, ist komplett verschwunden, der Effekt hat bereits nach 2Wochen eingesetzt. Ich... mehr >>
habe bereits versch.Öle von anderen Anbietern getestet, die auch alle gewirkt haben, aber diese waren scharf und bitter. Das Öl von der Öhlmühle Solling schmeckt zwar auch nicht lecker, aber es schmeckt mir von allen noch am besten, weil es nicht im Hals kratzt und ganz "weich" schmeckt. Werde nur noch hier bestellen. Ich habe auch den Eindruck dass meine Histaminintoleranz besser geworden ist, aber dass muss ich noch etwas beobachten.
  - von Kadir Adiman am 11.02.2015 zum Schwarzkümmelöl
Sehr qualitative Flasche und Verschluss. Das hat man bei anderen Herstellern nicht. Farbe des Öls goldlich, so wie es sein sollte. Hatte bisher noch zwei andere Marken probiert, bei der einen war die Farbe bräunlich dunkel, bei der anderen wiederum hell weißlich. Zudem waren sie geschmacklich auch alle anders. Da wird man... mehr >>
wirklich skeptisch, was nun 100% echt ist und direkt kalt gepresst wird. Naja, also ich vertraue Ölmühle Solling und weiß, dass es so sein muss, wie es jetzt ist. Danke an Ölmühle Solling und tun Sie bitte alles dafür, um Ihr Vertrauen bei den Kunden nicht zu schädigen. Gruß aus Berlin
  - von Stefan Kneifel am 15.03.2018 zum Schwarzkümmelöl
Wunderbar aromatisches Öl! Wenn man es immer im Kühlschrank aufbewahrt hält es (bei mir zumindest) einige Monate, obwohl es eigentlich schnell verderblich ist durch die vielen hochwertigen Inhaltstoffe. Statt Fischölkapseln zu kaufen, kann man einfach ein paar Tropfen von diesem wunderbaren Öl in den Smoothie, Joghurt oder... mehr >>
Salat geben. Die Fettsäurenzusammensetzung (Omega3 etc.) ist ähnlich hochwertig. Ich bilde mir auch ein, dass ich damit weniger Probleme mit Pollernallergien habe, seitdem ich das Öl Ende des Winters regelmäßig nehme - hatte ich mal im Internet von gelesen...
  - von Wolfgang Maul am 04.09.2014 zum Schwarzkümmelöl
Dieses Öl ist absolut spitze, nicht nur wegen seinen positiven Eigenschaften, es schmeckt sehr leicht, kratzt nicht im Hals, so wie andere die ich vorher probierte, man spührt die Qualität auf der Zunge. Mein Bruder hatte das Öl schon lange vor mir, natürlich von einem anderen Anbieter, nun hat er noch 2 Flaschen dessen... mehr >>
übrig, die er nicht mehr möchte, da er dieses Öl bei mir probierte. Ich denke, dass die Weiterempfehlung erfolgreich war. Natürlich ist auch dieses Gebinde mit dem praktischen Ausgieser versehen, kein Tropfen geht daneben, die Flache bleibt sauber.
  - von Ingolf Müller am 27.08.2018 zum Schwarzkümmelöl
Ich kann dieses Schwarzkümmel Öl wärmstens empfehlen., weil man es so vielseitig einsetzen kann. Ich liebe den Geschmack und auch den Geruch. Morgens einen Esslöffel pur nach dem Aufstehen, danach Auftragen des Öls auf Gesicht und Körper, macht die Haut für den Tag sehr geschmeidig. Bei Salaten und Gedünstetem verwenden... mehr >>
wir ausschließlich das Öl oder auch den Schwarzkümmel Samen. Der Verschluss ist großartig. Leider bin ich während meines dreijährigen Ägypten Aufenthalts nicht auf dieses wunderbare Mittel gestoßen. Das könnte sich nun ändern.
  - von Sitki Ünüvar am 05.05.2016 zum Schwarzkümmelöl
Ich liebe den Gedanken an Schwarzkümmelöl und an seine Wirkungen, aber konnte es nie runter schlucken. Nun habe ich mich nachdem ich einiges über dieses Öl hier gelesen habe, doch getraut es zu kaufen und war sehr überrascht. Es ist fast unvergleichlich mit den anderen Schwarzkümmelölen, es schmeckt fast gar nicht bitter.... mehr >>
Ich kann es sogar pur schlucken ohne das Gesicht zu verziehen. Wunderbar, das wird immer wieder gekauft, wenn es leer ist. Ich würde mich nur freuen, wenn auch auf der Packung Nigellia Sativa stehen würde oder auf der Internetseite.
  - von Melanie Hanke am 05.10.2017 zum Schwarzkümmelöl
Das Öl ist durch den Spender, der sich automatisch ausfährt hervorragend zu dosieren. Das hat einen guten ersten Eindruck gemacht. Das Öl selber habe ich mir ein bisschen dunkler und zähflüssiger vorgestellt. Es ist aber sehr angenehm in der Konsistenz und mild im Geschmack. Es stösst ausserdem nicht auf, so dass ich... mehr >>
relativ sicher bin, ein Öl hochwertiger Qulität zu einem vernünftigen Preis gekauft zu haben. Zur Wirkung kann ich bislang noch nichts beitragen, da ich es erst eine Woche zum allgemeinen Wohlbefinden und vorbeugend einnehme.
  - von Christine Mueller am 17.11.2017 zum Schwarzkümmelöl
Dieses Öl ist geschmacklich trotzt des natürlich in ihm enthaltenen Kümmel Geschmacks recht mild und angenehm, zumindest diese unsere 1.Bestellung, was ja von Pressung zu Pressung leicht schwanken kann, es ist schließlich ein Naturprodukt. Das Öl wird bei uns innerlich als Kur verwendet und äußerlich mit anderen Ölen zur... mehr >>
Hautpflege. Mit beidem sind wir äußerst zufrieden. Kleine schuppige Hautstellen scheinen offenbar gut darauf anzusprechen und sind verschwunden. Und werden es auch in Kürze nachbestellen, Dann in der großen Flasche.
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Können leere Glasflaschen zurückgenommen werden?

Wir nehmen keine gebrauchten Glasflaschen zurück. Sie können die leeren Gläser jedoch problemlos dem Wertstoffkreislauf über die Ihnen bekannten Sammelstellen zuführen. Dabei brauchen Sie kein schlechtes Gewissen zu haben: Glas lässt sich zu 100 % wiederverwerten.


Wie lange sind die Öle der Ölmühle Solling haltbar?

Die Haltbarkeit eines Öles hängt von der Sorte ab und ist unterschiedlich. Die meisten unserer Würz- und sortenreinen Öle sind ungeöffnet 12 Monate haltbar, Kokosöl und Erdnussöl sogar 18 Monate. Es gibt ein paar Ausnahmen: Unser Leinöl ist im geöffneten wie im ungeöffneten Zustand 6 bis 8 Wochen haltbar. Produkte, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, haben eine Haltbarkeit von 9 Monaten.
Tipp: Öle können Sie einfrieren. Das verlangsamt den Oxidationsprozess und verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Auftauen im Kühlschrank erhält das Öl die reguläre Haltbarkeit zurück – allerdings nur, wenn es direkt nach dem Kauf eingefroren wurde.


Wie bewahre ich Öle am besten auf?

Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollte Leinöl bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden. Zur Aufbewahrung von Kokosöl siehe unsere Informationen zum Kokosöl.


Haben die Öle aus der Ölmühle Solling Rohkostqualität?

Siehe oben! Eine Ausnahme bilden die gerösteten Öle: Hier wird ein Teil der Saat vor der Pressung schonend geröstet, um den Geschmack zu intensivieren. Auch beim Kokos- und Palmöl werden die Rohstoffe vor der Pressung getrocknet, wobei höhere Temperaturen entstehen können.


Woher kommen die Nüsse und Saaten für die Öle?

Am liebsten kaufen wir Bio-Saaten und -Nüsse so regional wie möglich ein. Da allerdings nicht alle Ölsaaten und Gewürze in Deutschland gedeihen, arbeiten wir langfristig und persönlich mit Partnern in anderen Ländern zusammen. Alle unsere Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und entsprechen unseren hohen Qualitätsstandards. Engmaschige interne und externe Qualitätskontrollen müssen zusätzlich bestätigen, dass sich keinerlei Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden oder Weichmacher in den Ölsaaten, Nüssen, Kräutern und Gewürzen befinden. Erst wenn die entsprechenden Analysen vorliegen, dürfen aus hochwertigen Rohstoffen edle Öle aus der Ölmühle Solling werden.


Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beanworten wir Ihre Frage per Mail unter info@oelmuehle-solling.de.

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