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Kokosraspel

naturbelassen

Kokosraspel
EU Bio
DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft
  • hergestellt aus erntefrischen Kokosnüssen
  • intensiver Duft und Geschmack nach Kokosnuss
  • vegan, gluten- und laktosefrei
  • zum Verfeinern von Müsli, Desserts und Backwaren
  • auch zum Panieren geeignet
4,88 von 5 Sternen
bei 290 Bewertungen
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48256
300 g
16,19 € / 1 kg
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Kokosnüsse, Kokosöl und Kokosraspel

Unsere Bio-Kokosraspeln werden aus erntefrische Kokosnüssen schonend hergestellt und im Anschluss schonend getrocknet. So bleibt der authentische Kokosduft und -geschmack erhalten. Das in Kokosraspeln enthaltene Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren. Kokosraspel sind von Natur aus frei von Gluten und Laktose, werden weder geschwefelt noch gebleicht und enthalten keine Konservierungsstoffe.

Vielseitige Verwendung von Kokosraspeln

Kokosraspel sind für den vielfältigen Einsatz in der Küche geeignet. So verfeinern sie jedes Frühstücksmüsli, sie sind ein toller Belag für Torten und Kuchen und können selbstverständlich auch zum Backen verwendet werden, zum Beispiel für die Herstellung von Kokosmakronen. Aus der asiatischen Küche sind sie ebenfalls nicht wegzudenken – so verleihen sie etwa Currys einen ganz besonderen Geschmack. Dazu werden sie in der Pfanne angebraten, sodass sie leicht knusprig werden. Zum Panieren lassen sich Kokosraspel ebenfalls verwenden, zum Beispiel zur Herstellung von Hühnchen-Nuggets. Pfannkuchen mit Kokosraspel oder selbstgemachte Pralinen mit Kokosraspeln schmecken einfach großartig; über gebackene Bananen oder den Obstsalat gestreut, sorgen Kokosraspel für ein knuspriges Mundgefühl. Auch Rohkost lässt sich durch Kokosraspel aufpeppen. Wer mag, kann aus Kokosraspeln sogar Kokosmilch selbst herstellen.

Für die kohlenhydratarme Ernährung

Zum Einsatz in einer Low-Carb-Diät eignen sich Kokosraspel wegen ihres geringen Kohlenhydratanteils ebenfalls. Die Kokosraspeln der Ölmühle Solling zeichnen sich dabei durch ihre Frische und ihren unverfälschten Kokosgeschmack aus. Selbstverständlich stammen unsere Kokosraspeln aus nachhaltigem ökologischem Anbau. Sie werden unter fairen Arbeitsbedingungen hergestellt.

Nicht zuletzt sind Kokosraspel eine natürliche Kaliumquelle. Der Gehalt an Kalium (zirka 912 mg/100 g) ist siebenmal höher als ihr Natriumgehalt. Kalium ist ein Elektrolyt, das alle Zellen für ihre Funktion benötigen. Unsere Kokosraspel sollten kühl und trocken gelagert werden. So bleiben Frische und Geschmack über einen längeren Zeitraum erhalten.

Rezepte

Pancakes mit Kokosmehl

Pancakes mit Kokosmehl

Einfaches Rezept für Pancakes mit Kokosmehl und Kokosöl. Alternativ zum Rohrzucker kann Agavendicksaft verwendet werden. Nach Belieben mit Kokosrapeln abschmecken. zum Rezept
Kokosmakronen

Kokosmakronen

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Kokosmakronen mit Kokosraspeln und Puderzucker. Optional können die Kokosmakronen mit Zartbitterschokolade verfeinert werden. zum Rezept
Kokos-Kuchen mit Himbeeren

Kokos-Kuchen mit Himbeeren

Ein köstliches Kuchenrezept ganz ohne Weizenmehl, lediglich mit Kokosraspeln zubereitet. Mit Himbeeren und Datteln. Anstelle von Zucker wird Kokosblütenzucker verwendet. zum Rezept

weitere Rezepte

Bewertungen

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von Erna Dümmler am 07.03.2019
Leider nicht mein Geschmack.
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Fragen und Antworten

Woraus bestehen Kokosraspel?

Kokosraspel enthalten 70 g Kokosfett, 8,4  g Eiweiß, 4,6 g Ballaststoffe, 13,9 g Kohlenhydrate und etwa 1,5 g mineralische Salze (Kalium, Natrium, Magnesium u. a.) sowie 1,6 g Wasser pro 100 g.


Wie werden Kokosraspel getrocknet?

Für ein schnelles und effektives Trocknen muss das Kokosnussfleisch fein geraspelt werden. Auf einem Bandtrockner werden die Kokosraspel von einem heißen Luftstrom bei ca. 80 °C getrocknet. Der Trocknungsvorgang dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Die dafür benötigte heiße Luft wird durch die Verbrennung der harten Kokosnussschalen erzeugt, die durch das Öffnen der Kokosnuss anfallen. So liefert die Kokosnuss selbst auch gleich die Energie, die zum Trocknen benötigt wird. Zum Schutz vor Rauchgasen wird nicht die direkte Verbrennungsluft genutzt, sondern ein Wärmetauscher zur Erhitzung der Trocknungsluft eingesetzt.


Wie lange braucht eine Kokosnuss, bis sie geerntet werden kann?

Von der Blüte bis zur Vollreife benötigt eine junge Kokosnuss etwa ein Jahr. Von der Ernte bis zur Verarbeitung der reifen, erntefrischen Kokosnuss zu Kokosöl dauert es nur wenige Tage. Auf den Plantagen werden die Kokosnüsse von den Palmen geholt, gesammelt und zur Ölmühle gebracht und für die weitere Verarbeitung vorbereitet.


Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beanworten wir Ihre Frage per E-Mail unter info@oelmuehle-solling.de

Spezifikation und Inhaltsstoffe

Kokosraspel

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
2906 kJ / 705 kcal
Fett
68,9 g
    davon gesättigte Fettsäuren
64,4 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
3,5 g
Kohlenhydrate
8 g
    davon Zucker
7,4 g
Ballaststoffe
11,8 g
Eiweiß
7,4 g
Salz
0,1 g

Kalium
912 mg (45 % NRV)


Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Kokosraspeln* *aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Sesam oder Walnüssen enthalten.

Lagerhinweis

Gut verschlossen, trocken und kühl aufbewahren

Fettsäuren-Diagramm

gesättigte Fettsäuren
64,4 g
einfach ungesättigte Fettsäuren
3,5 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6)
1 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3)
0 g
Fettsäurendiagramm

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