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Pizzakuchen

PizzakuchenZutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: zirka 50 Minuten

Zutaten:

300 g Weizenmehl
100 g Maisgries
1 PK Backpulver
3 TL Paprika (edelsüß)
Je 1 grüne und rote Paprikaschote
200 g geriebener Käse
3 Eier
100 ml Erdnussöl
300 g Schmand
1 Dose Mais
1 Zwiebel
3 EL Mediterranes Öl
  Salz
  Schwarzer Pfeffer


aus der Ölmühle Solling
Erdnussöl

Zubereitung:
Die Zwiebel und die Paprikaschoten sehr fein würfeln und mit Mehl und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel zunächst Eier, Erdnussöl und Schmand verrühren, anschließend Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann beides gründlich vermengen. Die Masse auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtem Blech streichen und das Mediterrane Würzöl darüber träufeln. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 °C auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.


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