BIO Arganöl

Unser Bio-Arganöl wird aus den aromatischen Nüssen eines in Marokko heimischen Baumes gewonnen. Die Nüsse aus 100 % kontrolliert biologischer Erzeugung werden von Berberfrauen traditionell von Hand geknackt und nach dem Rösten mit kleinen Spindelpressen zu Arganöl kaltgepresst – dem flüssigen Gold Marokkos. Als Nahrungsergänzungsmittel zeichnet sich das geröstete Arganöl durch seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E aus.

Traditionell aus Marokko

Der charaktervolle Arganbaum wächst heute nur noch auf 820.000 Hektar im südwestlichen Marokko. 1998 wurde dieses Gebiet zum Biosphärenreservat erklärt. Die Argannuss liefert ein goldgelbes, intensiv nussig-herbes Öl, das sich sowohl als edles Speiseöl als auch als hochwertige Zutat für Naturkosmetik eignet. Mit Recht wird es als das „flüssige Gold Marokkos“ bezeichnet. Das Sammeln und Verarbeiten der Argannüsse ist in Marokko übrigens traditionell Frauensache.

Die Erhaltung der traditionellen Bewirtschaftung und der handwerklichen Ölgewinnung liegt uns in der Ölmühle Solling am Herzen. Deshalb stammt unser hochwertiges natives Bio-Arganöl aus einer kleinen Manufaktur in der Nähe von Agadir, die wiederum mit Frauen-Kooperativen in Essaouira und Ait Baamrame/Sidi Ifni zusammenarbeitet. So entstehen vor Ort dringend benötigte Arbeitsplätze.

Wächst nur noch hier: Arganbaum im südwestlichen Marokko

Arganfrüchte am Baum

Auch beliebt in der Kosmetik
Das native Arganöl ist auch zur Hautpflege geeignet. Es beugt auf Grund seiner feuchtigkeitsspendenden und geschmeidig machenden Pflegewirkung der Austrocknung der Haut vor. Durch den hohen Gehalt an Vitamin E bietet Arganöl antioxidativen Schutz.

Alle nativen Öle der Ölmühle Solling haben Rohkostqualität, eine Ausnahme bilden die gerösteten Öle. Bei diesen wird ein Teil der Saat vor der Pressung schonend geröstet, um den Geschmack zu intensivieren. Auch beim Kokos- und Palmöl werden die Rohstoffe vor der Pressung getrocknet, wobei höhere Temperaturen entstehen können.

Arganöl ist ein aus den Kernen der Arganie gewonnenes Pflanzenöl. Es ist reich an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren und wird für Haut- und Haarpflege verwendet.

Ungeöffnetes Arganöl ist in der Regel 12 Monate haltbar – das genaue Datum finden Sie auf der Flasche. Nach dem Öffnen sollten Sie es innerhalb von 6 bis 12 Monaten verbrauchen. Lagern Sie das Öl fest verschlossen, kühl und dunkel; im Kühlschrank kann es trüb werden, wird bei Zimmertemperatur aber wieder flüssig.

Arganöl hat einen aromatischen, nussigen Geschmack mit leicht gerösteten Noten. Es eignet sich besonders gut für Gerichte, bei denen sein charakteristisches Aroma zur Geltung kommen soll.

Arganöl ist vor allem zum Verfeinern und für die kalte Küche geeignet. Für hohe Temperaturen und scharfes Anbraten empfehlen sich andere hitzestabile Speiseöle, wie Bratöl, Woköl oder Erdnussöl.

Arganöl harmoniert besonders gut mit Salaten, Couscous, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis, Suppen und orientalisch inspirierten Gerichten. Auch in Dressings und Dips lässt es sich vielseitig einsetzen.

Botanischer Name: Argania spinosa L.

Herkunft
In Marokko wächst der Baum, von dem wir die Argannüsse für unser Arganöl gewinnen. Das Halbwüstengewächs wird 5-6 m hoch und beeindruckt mit üppigem, weit ausladendem Wuchs, wodurch er abgesehen von den köstlichen Steinfrüchten auch Schatten spendet.