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DE-ÖKO-039

Essig & Öl

4,67 von 5 Sternen
bei 12 Bewertungen
Dieses Set aus zwei Ölen und einem Essig eröffnet eine Vielfalt kulinarischer Dressingmöglichkeiten. Der fruchtige Holunderblütenbalsamessig verwandelt in Kombination mit dem goldgelben, gerösteten Haselnussöl jedes Salatdressing in ein nussig-feines Geschmackserlebnis. In Salaten und überall da, wo eine Zitrusnote gewünscht ist setzt der Holunderblütenbalsamessig in Verbindung mit dem Würzöl Olive-Zitrone frische Akzente.
Essig & Öl
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61149 100 ml Stück
17,90 € pro 100 ml
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  • Fragen und Antworten



Dieses Set aus zwei Ölen und einem Essig eröffnet eine Vielfalt kulinarischer Dressingmöglichkeiten. Der fruchtige Holunderblütenbalsamessig verwandelt in Kombination mit dem goldgelben, gerösteten Haselnussöl jedes Salatdressing in ein nussig-feines Geschmackserlebnis. In Salaten und überall da, wo eine Zitrusnote gewünscht ist setzt der Holunderblütenbalsamessig in Verbindung mit dem Würzöl Olive-Zitrone frische Akzente.

Top-Kundenbewertungen

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Alle Bewertungen anzeigen
  - von Katja Högdahl am 14.05.2017 zum Essig & Öl
Sehr schöne Kombination, mit der sich zwei wunderbare Dressings herstellen lassen. Ein sehr schönes Geschenk, das stets gut ankommt!
  - von Gabriele Welle am 18.08.2017 zum Essig & Öl
schöne Zusammenstellung, schöne Verpackung, daher war es ein ideales Geschenk für einen Hobbykoch.
  - von Eveline Wienand am 30.12.2017 zum Essig & Öl
Die Auswahl der verschiedenen Set- Produkte gefällt mir sehr gut. 1 Set wurde verschenkt.
  - von Sibilla Hötzel am 10.09.2017 zum Essig & Öl
Als Geschenk und zum Testen super. Die richtige Probiermengeund gleichzeitig nett verpackt.
  - von Silke Kaiser am 15.11.2017 zum Essig & Öl
Die Öle sind gut, der Balsamico ist mir persönlich zu sauer.
  - von Regina Hannemann am 18.07.2017 zum Essig & Öl
Habe ich verschenkt und damit großen Anklang gefunden.
  - von Jutta Lamadé am 14.11.2017 zum Essig & Öl
absolut empfehlenswert und immer ein schönes Geschenk
  - von Uwe Schubert am 17.05.2017 zum Essig & Öl
Tolle Mischung zum Ausprobieren oder als Geschenk.
  - von Sabine Ammon am 14.11.2017 zum Essig & Öl
sehr schöne Geschenkverpackung
  - von Veronika Fischer am 16.05.2017 zum Essig & Öl
Es ist ein Geburtstagsgeschenk.
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Wie bewahre ich Öle am besten auf?

Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollte Leinöl bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden. Zur Aufbewahrung von Kokosöl siehe unsere Informationen zum Kokosöl.


Woher kommen die Nüsse und Saaten für die Öle?

Wir versuchen unsere hochwertigen Bio-Saaten und -Nüsse so regional wie möglich einzukaufen. Jedoch wachsen nicht alle Saaten und Nüsse, aus denen wir die mühlenfrischen Speiseöle kalt pressen, in Deutschland. Daher kaufen wir auch in Übersee ein. Wichtigstes Kriterium dabei ist, dass die Produkte unseren hohen Qualitätsstandards entsprechend aus zertifiziertem Anbau stammen. Unsere in- und externe Qualitätskontrolle muss zudem bestätigen, dass sich keinerlei Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden oder Weichmacher in der Saat/den Nüssen befinden. Erst nach entsprechenden Analysen werden die Produkte gekauft und verpresst.


Was ist Essigmutter?

Entdecken Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse, ist der Essig nicht verdorben. Ganz im Gegenteil ist dies ein gutes Zeichen für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es hat sich eine sogenannte „Essigmutter“ gebildet. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, werden diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv.


Wie lange ist Essig haltbar?

Unser Essig ist unbegrenzt haltbar und wird mit zunehmendem Alter gehalt- und wertvoller.


Ist Essig vegan?

Trotz Einsatz von Hefen und Essigsäurebakterien bei der Herstellung bleibt der Essig vegan. Biologisch gesehen gibt es fünf Arten von Lebewesen: Pflanzen, Tiere, Pilze, Einzeller mit Zellkern (Eukaryoten) und Einzeller ohne Zellkern (Prokaryoten). Essigsäurebakterien gehören zu den Eukaryoten. Die Hefe gehört zu der Gattung der Pilze. Beide sind keine Tiere und daher vegan. Wir verwenden keine Gelatine zum Schönen der Essige.


Worin besteht der Unterschied zwischen Balsamessig und den anderen Essigsorten (Kräuter- und Fruchtessige)?

Unter Balsamessig versteht man einerseits eine Mischung einer Essigsorte mit einem eingedickten Fruchtsaft. So besteht etwa unser Apfel Balsamessig aus Apfelessig und einem Anteil Apfeldicksaft. Dadurch verliert der Balsamessig etwas an Säure und eignet sich hervorragend etwa für die Zubereitung von Salaten. Daneben gibt es noch den italienischen Aceto Balsamico di Modena, der sich nur so nennen darf, wenn er in den italienischen Provinzen Modena oder Reggio Emilia unter bestimmten Bedingungen und aus genau festgelegten Weintraubensorten hergestellt wird. Der Aceto Balsamico di Modena, den die Ölmühle Solling im Angebot hat, ist in Eichenfässern herangereift; beim Aceto Balsamico di Modena Superiore können Sie sicher sein, dass er wenigstens drei Jahre lang gereift ist.


Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beanworten wir Ihre Frage per Mail unter info@oelmuehle-solling.de.

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