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Pflaumenkernöl

nativ

Pflaumenkernöl
EU Bio
DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft
  • schonend kaltgepresst aus den Kernen der Pflaume
  • natürliche und liebliche Marzipannote
  • aromatische Bereicherung für Süßspeisen und Gebäcke
  • zum Verfeinern von Desserts, Schlagsahne und Dressings
  • vegan, laktose- und glutenfrei
4,89 von 5 Sternen
bei 246 Bewertungen
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Pflaumen

Unser Bio-Pflaumenkernöl ist eine wahre Rarität unter den Speiseölen. Das außergewöhnliche Öl wird aus den aromatischen Kernen erntefrischer Pflaumen schonend kaltgepresst. Die Pflaumenkerne, die wir für die Herstellung des edlen Öls verwenden, stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Kerne werden zunächst getrocknet und aus der harten, schützenden Schale entfernt und im Anschluss in Spindelpressen zu Öl verarbeitet.

Pflaumenkernöl übezeugt mit einer natürlich kräftigen Geschmacks- und Geruchsnote, die an Marzipan erinnert. In seiner Fettsäurezusammensetzung ähnelt das Pflaumenkernöl dem Aprikosenkern- und Mandelöl. Das Speiseöl ist vegan, laktose- und glutenfrei.

Lecker an Bord mit unserem Pflaumenkernöl

Übrigens - auch die WDR Starköche Björn Freitag und Frank Buchholz haben unser Pflaumenkernöl in der Sendung Lecker an Bord getestet. Björn Freitag ist den Weserradweg entlang geradelt und hat in unserem Familienbetrieb verschiedene Öle probiert. Die ganze Sendung Lecker an Bord können Sie hier sehen.

Für Süßspeisen und Salate

Unser mühlenfrisch kaltgepresstes Pflaumenkernöl ist ideal geeignet zum Verfeinern und Abschmecken von Süßspeisen, Desserts und Konfitüren (z.B. Pflaumenmus). Zudem passt es zu fruchtigen Cocktails und Speiseeis, Feingebäck und Kuchen. Auch schmackhaft in besonderen Salatdressings, Saucen und Dips.

Verwendung

Für Desserts und Gebäck, für Saucen und Desserts und als Zutat im Müsli und Smoothie.

Rezepte

Marzipankartoffeln

Marzipankartoffeln Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten
150 gMandelmehl
80 gHonig
2 TLKokosöl
1 TLPflaumenkernöl
1 ELKakaopulver
30 mlWasser

Zubereitung
Mandelmehl, Honig, weiches aber nicht flüssiges Kokosöl und Pflaumenkernöl in einer großen Schale vermischen und zu einer festen Masse kneten. Dabei die Konsistenz überprüfen (ist die Masse zu flüssig, etwas mehr Mandelmehl hinzufügen. Ist die Masse zu fest etwas Wasser hinzufügen). Aus der Masse kleine Kugeln formen. Die Marzipankartoffeln in Kakaopulver wälzen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.


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Bruschetta mit Feigen

Bruschetta mit Feigen Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten

12 ScheibenCiabatta
200 gFrischkäse
4 TLPflaumenkernöl
1 ELHonig
1 PriseSalz
4 Frische Feigen
Basilikumblätter

Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischkäse mit Pflaumenkernöl, Honig und Salz zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Ciabatta in zirka 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Creme gleichmäßig darauf verteilen. Feigen waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden und auf der Frischkäsecreme verteilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zirka 5 bis 10 Minuten backen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.


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Bewertungen

Alle Bewertungen anzeigen
von Frank Willer am 03.02.2019
Durch die Öle hier in der Ölmühle habe ich meinen Speiseplan erweitert. Spaghetti sind für mich immer ein süßes Gericht gewesen. Früher habe ich diese mit Fruchtsaucen gegessen, aber dadurch entfällt Fett im Essen. Jetzt gieße ich statt Fruchtsaucen etwas Öl darüber und das schmeckt hervorragend. Und mit den vielen... mehr >>
fruchtigen Ölen ist das toll. Das Pflaumenkernöl riecht und schmeckt pflaumisch-marzipanisch. Vom Geruch her hat es sogar einen Likörtouch.
von jons reimann am 14.08.2017
Der Klassiker zu Salat. 2 Pers. 50gr Rukola, Chicoree, Radicio. 1/2säuerlicher Apfel, 1reife Pflaume sehr! dünne Scheiben in einem El Pfl-öl marinieren. 10gr Pinienekerne h-braun in Traubenkernöl rösten, etwas honig am schluß. Marinade: 3 El Plaumenkernöl, 1El Pflaumenessig, etwas Dattelbalsam, Honig, aufschlagen. ... mehr >>
2Tl Chin Pflaumen wein einrühren. Anrichten - dazu Baguette - Gänsestopfleber -und einen Gewürztraminer - Guten Appetit
von Martina Siepelt am 16.05.2017
Hallo liebes Team, habe gestern das Pflaumenöl mit Joghurt verkostet.....sensationell !!!!! Habe noch Öl von einem anderen Hersteller, aber dieses hier ist der Knaller.....alleine der Duft....und der Geschmack....hat meine Erwartungen weit übertroffen. Werde es auch für meine selbstgemachten Cremes verwenden!! ( ....... mehr >>
finden Andere bestimmt zu schade....)
von Wolff Dieter Zeiß am 23.03.2020
Von der marzipanartigen Note durchaus mit dem ähnlichen Aprikosenkernöl vergleichbar, allerdings etwas kräftiger vom Geschmack. Genauso wie dieses u.a. gut zu Joghurt-/Sojaghurt- bzw. Müslizubereitungen passend. Süßspeisen profitieren davon sicherlich ebenso.
von Ilias Mavroidis am 08.03.2020
Ein Schüsselchen Milchreis, Gries oder süße Kartoffelfladen: mit dem duftigen Pflaumenkernöl der Ölmühle Solling ist es kein Dessert, sondern ein Gedicht. Süße Fertigsoßen erschlagen ein Gericht - dieses Öl zaubert ein Lächeln ins Gesicht.
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Fragen und Antworten

Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beanworten wir Ihre Frage per E-Mail unter info@oelmuehle-solling.de

Spezifikation und Inhaltsstoffe

Pflaumenkernöl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
3700 kJ / 900 kcal
Fett
100 g
    davon gesättigte Fettsäuren
7,8 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
69,6 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
22,6 g
Kohlenhydrate
0 g
    davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g


Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Pflaumenkernöl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerhinweis

Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit

9 - 12 Monate

Fettsäuren-Diagramm

gesättigte Fettsäuren
7,8 g
einfach ungesättigte Fettsäuren
69,6 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6)
22,6 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3)
0 g
Fettsäurendiagramm

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